Si prefieres el vino blanco o tinto, generalmente es cuestión de gustos. Pero si quieres saber cuál es el vino más saludable, sigue leyendo.

El vino tinto ha llamado mucho la atención por su potencial respaldado por la investigación para reducir el riesgo de enfermedades del corazón y alargar su vida útil.

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Este artículo revisará lo que necesitas saber sobre cuál es el vino más saludable.

¿Qué es el vino?

El vino está hecho de jugo de uva fermentado.

Las uvas se recogen, se trituran y se colocan en cubos o tinas para fermentar. El proceso de fermentación convierte los azúcares naturales en el jugo de uva en alcohol.

La fermentación puede ocurrir naturalmente, pero a veces los enólogos agregan levadura para ayudar a controlar el proceso.

Las uvas machacadas se pasan por una prensa, que elimina las pieles y otros sedimentos. Si este paso se realiza antes o después de la fermentación, junto con el color de la uva, determina si el vino se vuelve tinto o blanco.

¿Cuál es la diferencia entre el vino tinto y el blanco?

La principal diferencia entre el vino blanco y el tinto tiene que ver con el color de las uvas utilizadas. También tiene que ver con si el jugo de uva se fermenta con o sin piel de uva.

Para hacer el vino blanco, las uvas se prensan y las pieles, las semillas y los tallos se eliminan antes de la fermentación.

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Sin embargo, para hacer vino tinto, las uvas rojas trituradas se transfieren directamente a los depósitos y fermentan con la piel, las semillas y los tallos. Las pieles de uva le dan al vino su pigmento, así como muchos de los compuestos distintivos para la salud que se encuentran en el vino tinto.

Como resultado de empaparse con las pieles de uva, el vino tinto es particularmente rico en compuestos vegetales que están presentes en esas pieles, como los taninos y el resveratrol.

Cuál es el vino más saludable

1Comparación de nutrición

El vino tinto y el blanco tienen perfiles nutricionales muy similares.

Sin embargo, observando el contenido de nutrientes por vaso de 5 onzas (148 ml), puede sver que hay algunas diferencias:

En general, el vino tinto tiene una ligera ventaja sobre el blanco porque tiene mayores cantidades de algunas vitaminas y minerales. Sin embargo, el vino blanco contiene menos calorías .

2Los beneficios del vino tinto

Debido a que fermenta con cáscaras y semillas de uva, el vino tinto es muy rico en compuestos vegetales que brindan una variedad de beneficios para la salud.

  • Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
  • Puede ayudar a aumentar el colesterol “bueno” HDL
  • Ralentiza la disminución del cerebro

El resveratrol parece evitar que se formen partículas de proteínas llamadas beta-amiloides. Estos beta-amiloides juegan un papel clave en la formación de las placas en el cerebro que son un sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer.

Otros beneficios del resveratrol

El resveratrol ha sido muy estudiado por sus beneficios potenciales como suplemento. En estas dosis concentradas, el resveratrol parece tener los siguientes beneficios:

  • Alivia el dolor articular
  • Ayuda con la diabetes
  • Extiende la vida útil de varios organismos
  • Puede ayudar con el cáncer

3Otros posibles beneficios para la salud del vino

Mucha investigación ha destacado específicamente el vino tinto, pero el vino blanco y otros tipos de alcohol también están vinculados a los beneficios para la salud.

Estos son algunos de los principales:

  • Riesgo reducido de enfermedad cardíaca
  • Menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular
  • Mejores niveles de colesterol
  • Menor riesgo de muerte
  • Menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas
  • Riesgo más bajo de osteoartritis
  • Menor riesgo de algunos cánceres: los estudios de observación sugieren que los bebedores de vino pueden tener tasas más bajas de cáncer de pulmón.

Dicho esto, es importante tener en cuenta que estos estudios son de naturaleza observacional. No pueden demostrar causa y efecto y deben tomarse con un grano de sal.

En general, beber cantidades bajas o moderadas de alcohol está relacionado con un menor riesgo de algunas enfermedades.

4Inconvenientes de beber vino

Los mayores inconvenientes de beber vino provienen de beber demasiado.

Cuánto es demasiado depende de a quién le preguntes, ya que las pautas para el consumo de alcohol de bajo riesgo varían según los países.

Los beneficios para la salud del vino tinto se pueden negar fácilmente al beber demasiado. En cantidades excesivas, puede causar daño a los órganos, dependencia y daño cerebral.

Además, beber alcohol parece aumentar el riesgo de desarrollar múltiples tipos de cáncer. Estos riesgos graves son las principales razones por las que los expertos en salud instan a las personas a no comenzar a beber por el bien de la salud.

5¿El vino tinto es más saludable que el vino blanco?

Si vas a beber vino, parece claro que el vino tinto es significativamente más saludable, o menos malo, que el vino blanco.

En otras palabras, el vino tinto es el claro ganador cuando se trata de efectos sobre la salud.

Dicho esto, el consumo de alcohol nunca debe promoverse como una forma de mejorar la salud, dado que los efectos nocivos pueden ser masivos si se bebe demasiado.

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