La sabrosa tarta con papas y coliflor es una tarta hecha con puré de papas y flores de coliflor, condimentada con queso ahumado y gratinada con queso parmesano. Es excelente recién preparado, pero también cálido. Si se deja, se mantiene durante un par de días y puede calentarse, incluso en rodajas.
La sabrosa tarta con papas y coliflor es un segundo plato ligero, que se sirve con ensalada o verduras a la plancha o fritas. Cortar en cubos, o rebanadas finas, también puede ser un sabroso aperitivo.
Ingredientes
- 600 g de papas blancas o amarillas en pasta
- 600 g de coliflor
- 4 ramitas de perejil
- 80 g de queso scamorza ahumado
- 2 huevos de gallina
- 50 ml de leche
- Sal
- 50 g de Queso Parmesano rallado
- Nuez moscada
- Pimienta negra recién molida
- Mantequilla para el molde
- Pan rallado para el molde.
Información adicional
- Para 6 personas
- 200 Kcal por porción
- Dificultad fácil
- Listo en 1 hora
- Receta ligera
- Se puede preparar con antelación.
- Puedes comer afuera
Preparación
Preparación de los ingredientes.
- Lave las papas y hierva durante 30 minutos en agua hirviendo con sal, o al vapor durante 35-40 minutos.
- Limpie la coliflor quitando las hojas y quitando los flósculos del núcleo. Sepáralos para que sean más bien pequeños.
- Enjuague los flósculos con agua corriente y hierva durante 10 minutos, o cocine al vapor durante unos 15-20 minutos. Deben ser frescos.
- Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picarlas finamente. Puede usar la media luna en una tabla de cortar.
- Corte en cuadros el queso scamorza ahumado.
- Rompa los huevos en un plato y bátalos muy bien con un tenedor junto con la leche. Deben ser fluidos y haber perdido viscosidad.
Preparación de pasteles
- Pelar las papas y triturarlas con un machacador de papas en un bol.
- Si están al vapor, agregue una pizca de sal y mezcle bien.
- Combine el queso parmesano rallado, dejando a un lado para la superficie, los huevos batidos, la nuez moscada rallada (ajustar según el gusto personal) y la pimienta molida. Mezclar bien para mezclar.
- Agregue los flósculos de coliflor, el perejil, los cubos de scamorza y mezcle suavemente.
- Engrase un molde, si es anti adherente mejor, agregue un poco de pan rallado, extiéndalo bien para cubrir toda la superficie y retire el excedente.
- Poner la mezcla en el molde y nivelarla.
- Espolvoree la superficie con el queso parmesano a un lado y hornee en un horno precalentado a 200° C durante 20 minutos. Continúa cocinando si no está bien dorado en la superficie.
- Una vez retirado del horno, espere unos diez minutos antes de abrir el molde y colocar el pastel en un plato para servir. Recortar alrededor con un cuchillo si está un poco atado.
- Servir.
