Receta de Tortitas saladas con patatas y coliflor

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La sabrosa tarta con papas y coliflor es una tarta hecha con puré de papas y flores de coliflor, condimentada con queso ahumado y gratinada con queso parmesano. Es excelente recién preparado, pero también cálido. Si se deja, se mantiene durante un par de días y puede calentarse, incluso en rodajas. 

La sabrosa tarta con papas y coliflor es un segundo plato ligero, que se sirve con ensalada o verduras a la plancha o fritas. Cortar en cubos, o rebanadas finas, también puede ser un sabroso aperitivo.

Ingredientes

  • 600 g de papas blancas o amarillas en pasta
  • 600 g de coliflor
  • 4 ramitas de perejil
  • 80 g de queso scamorza ahumado
  • huevos de gallina
  • 50 ml de leche
  • Sal
  • 50 g de Queso Parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra recién molida
  • Mantequilla para el molde
  • Pan rallado para el molde.

Información adicional

  • Para 6 personas
  • 200 Kcal por porción
  • Dificultad fácil
  • Listo en 1 hora
  • Receta ligera
  • Se puede preparar con antelación.
  • Puedes comer afuera

Preparación

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Preparación de los ingredientes.

  1. Lave las papas y hierva durante 30 minutos en agua hirviendo con sal, o al vapor durante 35-40 minutos.
  2. Limpie la coliflor quitando las hojas y quitando los flósculos del núcleo. Sepáralos para que sean más bien pequeños.
  3. Enjuague los flósculos con agua corriente y hierva durante 10 minutos, o cocine al vapor durante unos 15-20 minutos. Deben ser frescos.
  4. Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picarlas finamente. Puede usar la media luna en una tabla de cortar.
  5. Corte en cuadros el queso scamorza ahumado.
  6. Rompa los huevos en un plato y bátalos muy bien con un tenedor junto con la leche. Deben ser fluidos y haber perdido viscosidad.

Preparación de pasteles

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  1. Pelar las papas y triturarlas con un machacador de papas en un bol.
  2. Si están al vapor, agregue una pizca de sal y mezcle bien.
  3. Combine el queso parmesano rallado, dejando a un lado para la superficie, los huevos batidos, la nuez moscada rallada (ajustar según el gusto personal) y la pimienta molida. Mezclar bien para mezclar.
  4. Agregue los flósculos de coliflor, el perejil, los cubos de scamorza y ​​mezcle suavemente.
  5. Engrase un molde, si es anti adherente mejor, agregue un poco de pan rallado, extiéndalo bien para cubrir toda la superficie y retire el excedente.
  6. Poner la mezcla en el molde y nivelarla.
  7. Espolvoree la superficie con el queso parmesano a un lado y hornee en un horno precalentado a 200° C durante 20 minutos. Continúa cocinando si no está bien dorado en la superficie.
  8. Una vez retirado del horno, espere unos diez minutos antes de abrir el molde y colocar el pastel en un plato para servir. Recortar alrededor con un cuchillo si está un poco atado.
  9. Servir.

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