El vino es una bebida alcohólica popular hecha de jugo de uva fermentado. El vino tinto y blanco también son ingredientes populares para cocinar. Se incluyen en muchas recetas para mejorar el sabor y el color. ¿Pero sabías que ha sustitutos para el vino sin alcohol?

Además, el vino se usa a menudo en la cocina para proporcionar humedad, ablandar la carne o desglasar una sartén. Si no tienes vino a mano, o si eliges no consumir alcohol, hay muchos sustitutos no alcohólicos que puedes usar en la cocina que harán que tu comida sea igual de deliciosa.

Sustitutos para el vino sin alcohol

Este artículo analiza los sustitutos para el vino sin alcohol.

1Vinagre de vino tinto y blanco

El vinagre es un líquido ácido fermentado que se usa comúnmente en la cocina.

Se compone principalmente de ácido acético y agua, así como de compuestos que se encuentran en el vino, que se usa con frecuencia para hacer vinagre. El vinagre también se puede producir a partir de sidra de manzana, agua de coco, malta o arroz.

El vinagre de vino tinto y blanco son excelentes sustitutos del vino en la cocina. Tienen sabores similares al vino, y el vinagre no afectará sustancialmente el sabor del plato.

2Jugo de granada

El jugo de granada es una bebida con un rico sabor afrutado.

Además, el jugo de granada es bastante ácido y aumenta el sabor de casi cualquier alimento. Su sabor, aroma y acidez son comparables al vino tinto, por lo que puede usarse para reemplazar el vino tinto por igual en la cocina.

Dado que el jugo de granada es menos ácido que el vino tinto, puedes mezclarlo con una cucharada de vinagre, lo que dará como resultado un sabor más fuerte.

Es rico en antioxidantes y se ha estudiado por su potencial para reducir la presión arterial, que es un factor de riesgo común para la enfermedad cardíaca.

3Jugo de arándano

El jugo de arándano es una bebida agria que es un excelente sustituto del vino tinto debido a su color similar, rico sabor y acidez. Se profundiza el sabor de casi cualquier receta.

Dado que el jugo de arándano es dulce por sí solo, se sugiere cocinar con una versión que no contenga azúcar agregada. De lo contrario, la receta puede tener un sabor más dulce de lo que pretendía.

4Jugo de uva morada o blanca

El jugo de uva es otra bebida con un rico perfil de sabor que es un excelente sustituto no alcohólico del vino.

Dado que el vino y el jugo de uva tienen sabores y colores casi idénticos, puedes reemplazar el vino con jugo de uva en recetas. Naturalmente, el jugo de uva blanca debe usarse en lugar del vino blanco y el jugo de uva roja en lugar del vino tinto.

Para obtener menos dulzura, puedes agregar un poco de vinagre al jugo de uva, lo que aumentará la acidez y aumentará la acidez. El jugo de uva combinado con vinagre también es un gran adobo para carne o verduras.

5Caldo de pollo, res o vegetales

Los caldos o caldos de pollo, carne de res y vegetales son líquidos que se utilizan como base para muchos tipos de platos, incluidas sopas y salsas.

El caldo se prepara cocinando a fuego lento huesos de animales, carne, mariscos o vegetales en agua. A menudo se agregan restos de vegetales, especias y hierbas para aumentar el sabor del caldo, y generalmente se usa para hervir a fuego lento y ablandar la carne.

Debido a su función similar en la cocina, el caldo es un excelente sustituto no alcohólico del vino.

Como el caldo de res tiene un color y un sabor más profundos, funciona mejor como reemplazo del vino tinto. Por otro lado, los caldos de pollo y vegetales son mejores reemplazos para el vino blanco.

Dependiendo de su sabor deseado y uso en una receta, puedes reemplazar el vino con caldo en una proporción igual.

6Jugo de manzana

El jugo de manzana es una bebida dulce que hace una excelente adición a una variedad de recetas.

Vale la pena mencionar que el jugo de manzana funciona mejor como un reemplazo de vino cuando una receta requiere solo una pequeña cantidad de vino. De lo contrario, es posible que no consigas el sabor que estabas buscando.

Similar a otros tipos de jugo, puedes agregar un poco de vinagre al jugo de manzana para agregar acidez y sabor extra a la receta. El jugo de manzana es una excelente adición a las salsas utilizadas para marinar platos más ligeros.

7Agua

Si no tienes a mano ninguno de los ingredientes enumerados anteriormente, simplemente puedes usar agua para reemplazar el vino en la cocina.

Si bien el agua no aportará ningún sabor, color o acidez a la receta, proporciona líquido, lo que evitará que el plato se seque más de lo que pretendía.

Si tienes vinagre o azúcar regulares disponibles, puedes mezclar esto con agua para ayudar a mejorar el sabor.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here