Es un ingrediente común en cocinar y hornear. Pero estos sustitutos para el jugo de limón son una alternativa. Añaden un sabor brillante y cítrico a los platos salados y dulces por igual.

Aquí hay ocho sustitutos para el jugo de limón.

Sustitutos para el jugo de limón

sustitutos para el jugo de limón

1El jugo de lima

El jugo de lima es el mejor sustituto del jugo de limón, ya que se puede usar como un reemplazo de uno a uno y tiene un sabor y un nivel de acidez muy similares.

De hecho, cuando se conserva alimentos, es el sustituto ideal del jugo de limón porque tiene un nivel de pH similar.

En los postres en los que el jugo de limón es un ingrediente clave, el jugo de lima imparte un sabor ligeramente diferente. Sin embargo, el resultado seguirá siendo agrio y cítrico.

2Jugo de naranja

sustitutos para el jugo de limón

El jugo de naranja es un buen sustituto del jugo de limón en la mayoría de las recetas.

Es menos ácido, más dulce y menos agrio que el jugo de limón. Además, tiene un perfil de sabor diferente. En las recetas en las que se necesita una gran cantidad de jugo de limón, sustituirlo por jugo de naranja puede afectar significativamente el sabor.

3Vinagre

El vinagre es un excelente sustituto del jugo de limón en la cocción u horneado cuando solo se necesita una pequeña cantidad.

Al igual que el jugo de limón, es ácido. En estas recetas, se puede utilizar como un reemplazo de uno a uno.

Sin embargo, el vinagre tiene un sabor y aroma muy fuerte y no debe utilizarse para reemplazar el jugo de limón en los platos en los que el limón es uno de los sabores clave.

4Ácido cítrico

El ácido cítrico es un ácido natural que se encuentra en el jugo de limón, lo que hace que el ácido cítrico en polvo sea un excelente sustituto del jugo de limón, especialmente en la cocción.

Una cucharadita (5 gramos) de ácido cítrico es igual en acidez a aproximadamente 1/2 taza (120 ml) de jugo de limón. Por lo tanto, solo se requiere una cantidad muy pequeña, y tendrá que hacer ajustes a la receta.

También puede ser necesario agregar líquido adicional a su receta para mantener la proporción correcta de ingredientes de seco a húmedo (5 fuente de confianza).

Además, el uso de ácido cítrico en productos horneados puede incluso evitar que ciertas vitaminas y antioxidantes se destruyan durante la cocción (7 fuente de confianza).

5Cáscara de limón

Si tienes a la mano cáscara de limón congelada o seca, puede servir como una fuente concentrada de sabor y acidez de limón.

Funciona bien en postres y recetas en las que el limón es un sabor primario.

Sin embargo, es posible que tengas que agregar líquido adicional a la receta para que salga correctamente, especialmente al hornear.

6Vino blanco

El vino blanco es un excelente sustituto del jugo de limón en platos salados en los que solo se necesita una pequeña cantidad para iluminar el sabor o desglasar la sartén.

Tanto el vino blanco como el jugo de limón se usan comúnmente para desglasar sartenes, y su acidez intensifica los otros sabores en platos salados.

7Extracto de limón

El extracto de limón es un sabor a limón altamente concentrado que a menudo está disponible en la sección de panadería de las tiendas de comestibles. Solo una gota o dos son suficientes para agregar un montón de sabor a limón a un plato.

Es un excelente sustituto del jugo de limón en los postres en los que el sabor del limón es clave. Sin embargo, es posible que necesite agregar líquido adicional, ya que está altamente concentrado.

8Crema de tartar

La crema de sarro es un polvo ácido que se vende en la sección de panadería de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Si bien tiene muchos usos culinarios, se usa comúnmente para estabilizar las espumas de clara de huevo o la crema batida.

Hay varias maneras de sustituir el jugo de limón en la cocina y la cocción.

Dicho esto, el jugo de limón es el sustituto más ideal, ya que es muy similar al jugo de limón.

Recuerda, cuando uses un sustituto en polvo o altamente concentrado para el jugo de limón, como el ácido cítrico o el extracto de limón, es posible que debas agregar líquido adicional para mantener la proporción correcta de ingredientes de húmedo a seco.

Los sustitutos de jugo de limón mencionados anteriormente asegurarán que pueda seguir cocinando, independientemente de si el jugo de limón es una opción para usted en ese momento.

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