Los tomates están repletos de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos vegetales que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Es por eso que la sopa de tomate y sus beneficios también son muy numerosos.

Por lo tanto, disfrutar de la sopa de tomate puede ser una forma deliciosa de aprovechar al máximo los beneficios para la salud de los tomates. Puedes saborear un plato de sopa rico y caliente durante el tiempo de invierno o un gazpacho refrescante en verano.

Sopa de tomate y sus beneficios para la salud

Aquí hay una lista de la sopa de tomate y sus beneficios para la salud que puedes aprovechar.

1Muy nutritivo

Los tomates (Solanum lycopersicum) tienen relativamente pocas calorías, pero están llenos de nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos.

Aquí está el perfil de nutrientes de un tomate crudo grande (182 gramos):

  • Calorías: 33
  • Carbohidratos: 7 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Proteína: 1,6 gramos
  • Grasa: 0,4 gramos
  • Vitamina C: 28% del valor diario (DV)
  • Vit K: 12% de la VD
  • Vitamina A: 8% de la VD
  • Potasio: 9% de la VD

Los tomates también son ricos en carotenoide , a saber, licopeno, que proporcionan aproximadamente el 80% del VD del licopeno.

El licopeno es el pigmento que da a los tomates su característico color rojo brillante. También puede ser responsable de muchos de sus beneficios para la salud, dado su potencial efecto preventivo sobre diversas enfermedades crónicas.

Curiosamente, la investigación sugiere que el cuerpo absorbe mejor el licopeno cuando se cocina. El calor puede aumentar su biodisponibilidad o tasa de absorción.

2Rico en antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos que ayudan a neutralizar los efectos nocivos del estrés oxidativo. Esto sucede cuando las moléculas que dañan las células llamadas radicales libres se acumulan en el cuerpo.

La sopa de tomate es una excelente fuente de antioxidantes, que incluyen licopeno, flavonoides y vitaminas C y E, entre muchos otros.

El consumo de antioxidantes se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer y enfermedades relacionadas con la inflamación, como la obesidad y las enfermedades cardíacas.

3Puede tener propiedades para combatir el cáncer

Los tomates se estudian ampliamente por sus propiedades para combatir el cáncer debido a su alto contenido de licopeno. Pueden ser especialmente eficaces contra el cáncer de próstata y de mama.

El cáncer de próstata es la quinta causa principal de muerte relacionada con el cáncer a nivel mundial y el segundo cáncer más diagnosticado entre los hombres.

4Promueve una piel y una visión saludables

Disfrutar de un plato de sopa de tomate también puede beneficiar tus ojos y su piel.

Cuando se trata de la salud de la piel, el betacaroteno y el licopeno pueden protegerte contra las quemaduras solares al absorber la luz ultravioleta (UV) para aumentar la defensa de la piel contra el daño inducido por los rayos UV.

Los alimentos como los tomates, ricos en carotenoides y vitamina A, también pueden beneficiar la salud ocular.

Comer tomates se ha asociado con un riesgo reducido de degeneración macular relacionada con la edad o pérdida de la visión que viene con la edad.

5Mejora la salud ósea

La osteoporosis es una enfermedad crónica caracterizada por una mayor fragilidad y fractura de huesos. Se considera una de las complicaciones más importantes de la posmenopausia.

Los estudios demuestran que el licopeno juega un papel esencial en la regulación del metabolismo óseo al aumentar la densidad mineral ósea, lo que reduce el riesgo de fractura.

Otros aspectos del metabolismo óseo incluyen el equilibrio entre las células llamadas osteoblastos y osteoclastos. Los osteoblastos están a cargo de la formación de hueso, mientras que los osteoclastos son responsables de la degradación y reabsorción de los huesos.

6Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

La ingesta alta de productos de tomate puede reducir los niveles de colesterol total y LDL (malo), dos factores de riesgo importantes para las enfermedades cardíacas. Estos efectos pueden deberse al contenido de licopeno y vitamina C de los tomates.

7Puede mejorar la fertilidad masculina

El estrés oxidativo es una de las principales causas de infertilidad masculina. Puede provocar daños en los espermatozoides que provocan una disminución de la viabilidad y motilidad de los espermatozoides.

La investigación sugiere que tomar suplementos de licopeno puede ser un posible tratamiento de fertilidad. Esto se debe a que las propiedades antioxidantes del licopeno pueden aumentar las posibilidades de producir un mayor recuento de espermatozoides sanos.

8Aumenta la inmunidad

Algunas culturas usan la sopa de tomate como remedio casero para el resfriado común . De hecho, su contenido de vitamina C y carotenoides puede estimular su sistema inmunológico.

La investigación también muestra que la vitamina C puede ayudar a prevenir el resfriado común y reducir la duración y la gravedad de los síntomas del resfriado.

9Fácil de hacer

Con recetas de sopa de tomate fría y caliente disponibles en línea, podrás disfrutar de este sencillo y delicioso plato durante todo el año.

Aquí hay una receta fácil para una versión cálida y acogedora:

Sopa de tomate y albahaca

Ingredientes

  • 3 tazas (735 gramos) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza (80 gramos) de cebollas picadas
  • 1 taza (250 ml) de caldo de pollo o verduras
  • 4 dientes (12 gramos) de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas. (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita (2,5 gramos) de orégano seco
  • pizca de pimiento rojo triturado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza (24 gramos) de hojas de albahaca picadas

 

  • Calienta una cacerola grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cebolla y cocina por 5 minutos hasta que estén suaves y tiernos. Añade el ajo y cocina por 2 minutos más.
  • Agrega el resto de los ingredientes excepto las hojas de albahaca. Revuelva bien y sazone con sal y pimienta.
  • Baja el fuego a medio-bajo y agrega las hojas de albahaca, reservando unas cuantas para decorar. Tapa la sopa y cocina por 20 minutos.
  • Retira la sopa del fuego y haz un puré con una licuadora de mano o transfiérala con cuidado a una licuadora convencional. Sirve caliente y decora con hojas de albahaca extra.

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La sopa de tomate puede ofrecer numerosos beneficios para la salud, incluidas propiedades para combatir el cáncer y mejorar la fertilidad en los hombres. También puede beneficiar la salud del corazón, la piel y los huesos, entre otros.

 

Imagenes vía unsplash: klein2, the_modern_life_mrs

 

 

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