Te sorprenderás la cantidad que existe en recetas fáciles con pechuga de pollo. Y es que las pechugas don una gran opción para las comidas rápidas y satisfactorias: son rápidos para cocinar y una fuente de proteína magra.

Además, adquieren cualquier sabor que le des, ¡y eso es difícil de superar! Amamos las pechugas de pollo tanto como tú, por lo que reunimos nuestras recetas fáciles con pechuga de pollo saludables y sabrosas favoritas en un recurso fácil para la rotación de tus cenas semana tras semana.

Recetas fáciles con pechuga de pollo


Pollo a la parrilla con chile y limón

Una receta perfecta de pollo asado sabroso y nutritivo para tus comidas al aire libre de verano. Las pechugas de pollo sazonadas con un adobo salado, dulce, ácido y picante (hecho con cilantro, jugo de limón, miel y chile) se asan a la parrilla hasta obtener un acabado suave. ¡Fácil de hacer y excelente en ensaladas, con arroz, o en burritos y envolturas!

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo medianas, sin hueso, sin piel
  • 1 o 2 pimientos rojos, cortados en cubitos.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, para adornar
Para la escabeche:
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • Cáscara de una lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 cubo de caldo de pollo desmenuzado, o 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta fresca agrietada
  • 1 cucharadita de miel o azúcar moreno (opcional para dieta baja en carbohidratos, ceto)
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)

Preparación

  1. Batir los ingredientes de la marinada en un bol pequeño. Corta las pechugas de pollo en cubos y coloca el pollo en una bolsa grande de plástico o tazón y agrega la marinada. Mezcla bien para combinar. Sella la bolsa o cubre el recipiente y colócalo en la nevera para marinar durante 30 minutos o hasta 24 horas.
  2.  Precalienta la parrilla, sartén o plancha a fuego medio-alto. Escurre el pollo de la marinada y remoja los pinchos de madera en agua durante 1 minuto. Pisa los pinchos alternando con los cubos de pollo y las rodajas de pimiento.
  3. Asa los pinchos de pollo a la parrilla durante 5 minutos por cada lado, rociando un poco de marinado de vez en cuando hasta que esté cocido y ligeramente chamuscado. Sirve inmediatamente con ensalada, arroz o fideos. ¡Decora con cilantro picado y disfruta!

Pechugas al horno con limón y verduras

Una cena saludable y nutritiva preparada en una sola sartén.

Gracias a estas pechugas de pollo al horno con espárragos y patatas ahora se puede disfrutar de una comida sin complicaciones, una cena saludable y nutritiva preparado en sólo una sartén. Un delicioso aderezo baña las pechugas de pollo con un sabor intenso mientras se cocinan a la perfección crujiente y tierna. ¡Esta comida impresionará a los paladares más exigentes!

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 1/2 libra (220 g) de papas rojas, en cuartos
  • 1 manojo de espárragos pequeños, recortados
  • Sal kosher, pimienta recién molida.
  • 1 cucharadita de azúcar (o miel)
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
  • 1 limón: ralladura finamente rallada + 2 cucharadas de jugo fresco + rodajas de limón
  • 2 dientes de ajo, finamente picados o rallados
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • Cilantro fresco con tallos tiernos, finamente picado.

Preparación

  1.  Precalienta tu horno a 420 ° F (210 ° C). Engrasa ligeramente un molde para hornear. Sazona generosamente las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
  2. Coloca las pechugas de pollo sazonadas en la bandeja para hornear. Batir la ralladura de limón y el jugo, el ajo, la mostaza, las especias italianas, el comino, la mitad de cilantro y el azúcar en un tazón mediano. Bate lentamente en 1/4 taza de aceite hasta que esté emulsionado. Sazona con sal y mucha pimienta fresca agrietada.
  3. Vierte la salsa sobre el pollo y coloca las papas y los espárragos alrededor del pollo. Rocía los vegetales con la salsa restante. Cubre cada pechuga de pollo con una rodaja de limón.
  4. Transfiere en el horno y hornea, sin tapar con papel de aluminio durante 35 minutos, hasta que el pollo y las papas estén listos. Retira el papel aluminio y hornea por 5 minutos más para crujir los bordes. Retira del horno y sirve inmediatamente, adornado con el cilantro restante. ¡Disfruta!

Brochetas a la parrilla

Estas bruschetta son tan sorprendentes, con tomates frescos, albahaca, piñones y un picante balsámico dulce en la parte superior, es un ganador para una cena noche para dos. No solo es rápido de hacer, sino que también es delicioso.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, divididas en dos horizontalmente para hacer 4 filetes
  • 3 cucharaditas de condimento italiano (orégano seco, albahaca, romero y tomillo)
  • Sal y pimienta fresca agrietada al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 4 tomates, sin semillas y finamente picados.
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3 cucharadas de piñones tostados
  • Albahaca fresca rallada
  • 1/2 taza de vinagre balsámico + 1 cucharada de azúcar (opcional)

Preparación

  1. Calienta el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio y deje hervir. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos o hasta que la mezcla se espese y se reduzca a una consistencia de almíbar.
  2. Sazona los filetes de pollo con condimento italiano, sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y dora los filetes de pollo a fuego medio hasta que se doren por ambos lados y se cocinen. Dejar de lado.
  3. En un tazón, combina los tomates cortados en cubitos, la cebolla, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva y una pizca de sal. Cubre cada filete de pollo con la salsa de tomate y espolvorea con piñones tostados y más albahaca si es necesario. Sirve inmediatamente.

Pollo horneado a la parmesana

Simplemente el mejor pollo parmesano. El pollo se cuece al horno, no frito, y sale fresco por fuera y tierno y húmedo por dentro. Sirve sobre fideos de calabacín para una cena completa que todos adorarán, ¡listo en 30 minutos!

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel, cortadas en filetes
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de salsa de tomate de su elección
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • Fideos De calabacín
  • Rodajas de limón y albahaca fresca, para decorar.

Preparación

  1. Precalienta tu horno a 450 ° F (230 ° C). Aceita una sartén o una sartén de hierro fundido.
  2. Dependiendo del tamaño de tus pechugas de pollo, corta cada una para hacer filetes de 1/2 pulgada de grosor. Combina las migas de pan y el queso parmesano en un plato poco profundo.
  3. Coloca cada filete de pollo en la mezcla de migas de pan y cubra ambos lados. Coloca los filetes de pollo empanizados en la sartén o sartén. Hornea por 15-20 minutos, o hasta que empiecen a verse crujientes.
  4. Retira del horno y cubre con salsa de pasta y queso mozzarella. Regresa al horno y hornea por 5-10 minutos más o hasta que el queso se derrita y el pollo esté completamente cocido. Cubre con albahaca picada y sirve sobre fideos de calabacín para una comida baja en carbohidratos, junto con rodajas de limón para rociar.

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