Estos tacos veganos de nueces son una excelente comida sin carne, que es perfecta para una cena fácil y saludable entre semana. Esta carne de taco vegano está hecha con los elementos básicos de la despensa y está lista para usar en 20 minutos.

tacos veganos de nueces

Ingredientes

  • 1 ½ Tazas de nueces
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de salsa de soja
  • 1 Cucharada de comino
  • ½ Cucharadita de chile en polvo
  • ¼ De cucharadita de ajo en polvo
  • Para servir: tacos suaves de ensalada mexicana, salsa, guacamole

Tacos veganos de nueces: Preparación

Paso 1: Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.

Paso 2: Agrega las nueces a un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla esté picada. Pulsa el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que la mezcla esté bien triturada.

Paso 3: Transfiere a la bandeja para hornear engrasada. Hornea durante 15-20 minutos, revolviendo a la mitad para evitar que se dore demasiado.

Paso 4: Sirve en tacos, burritos, quesadillas, tazones y en cualquier lugar donde usarías carne de taco regular.

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Consejos para hacer tacos de nueces

  • Procesa las nueces hasta que obtengas una consistencia similar. Lo mejor es pulsar la mezcla para no procesarla en exceso. Aún debe tener textura y no estar blanda. Piensa en igualar el tamaño de la carne molida cocida.
  • Verifique que tus especias no estén rancias antes de agregarlas. Esta carne de taco de nueces debe ser vibrante y llena de sabor, así que antes de agregar las especias, frota un poco entre los dedos. Si no liberan un aroma, ¡intenta conseguir algunas nuevas! Las especias realmente ayudarán a que estos tacos veganos sepan como el verdadero.
  • Revuelve las nueces a la mitad de la cocción. Las nueces pueden dorarse demasiado si no las revuelves, así que después de unos 5 a 7 minutos, usa una espátula para moverlas.

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¿Puedes preparar carne de taco de nueces con anticipación?

Sí, ¡puedes preparar estos tacos veganos de nueces con anticipación! Puedes preparar la mezcla con 2 o 3 días de anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador antes de que estés listo para cocinarla. También puedes cocinar una gran cantidad, y las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 7 días.

¿Cómo lo sirves?

Nos encanta servirlos en tacos de varios colores con guacamole, salsa de frijoles negros, crema agria y cilantro fresco. Puedes usarlo en lugar de cualquier receta que use carne de taco como tacos de carne molida, burritos de tacos de carne, preparación de comidas para ensaladas de tacos o quesadillas.

¿Es esta una alternativa a la carne molida?

La carne de taco de nueces es un gran sustituto de la carne molida. Es baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Las nueces absorben todos los sabores, por lo que es maravillosamente sabroso.

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