Esta salsa de yogur con cilantro condimento refrescante para asar a la parrilla en verano. ¡Agrégala a los camarones a la parrilla o tíralo en ensaladas para obtener un sabor fresco y brillante! Esta salsa de yogur de cilantro es tan versátil que puedes echarla en ensaladas, comer con camarones a la parrilla, mezclar con pasta o incluso usarla para adobar pollo. ¡Es picante y muy sabrosa!

salsa de yogur con cilantro

Ingredientes para hacer salsa de yogur con cilantro

Cilantro: ¡De aquí proviene todo el verde y le da a la salsa de yogur un sabor maravilloso! También puedes sustituir la mitad de la cantidad por perejil, eneldo, menta o albahaca.

Yogur griego: Hace que la salsa sea picante y fresca, sin usar crema espesa. Recomendamos yogur griego al 2%, que tiene más grasa y humedad y no se separa después de mezclar.

Jugo de lima: Para más sabor.

Aceite de oliva: Para emulsionar la salsa y evitar que se rompa después del almacenamiento.

Ajo, sal y comino: Para condimentar. Siéntete libre de agregar otras especias y pimienta negra.

  • 2 Tazas de cilantro fresco
  • 1 Taza de yogur griego al 2%
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 1 Cucharada de jugo de lima
  • ½ Cucharadita de sal
  • ½ Cucharadita de comino
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen

salsa de yogur con cilantro

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Si tienes un procesador de alimentos, recomendamos dejar el aceite de oliva para el final para rociarlo. Crea una textura más emulsionada que no se separará después del almacenamiento.

Mezcla todo hasta que no vea más trozos de hierbas o ajo. ¡Y obtendrás una hermosa salsa verde lista para usar en cualquier lugar!

Consejos adicionales

  • Deja los tallos del cilantro. Puedes quitar algunos de los tallos realmente gruesos y amaderados, pero deja los más finos porque es donde está la mayor parte del sabor.
  • Agrega un poco de calor. Recomendamos agregar algunos chiles jalapeños a la salsa si quieres que sea más picante. También puedes agregar pimienta triturada.
  • Prueba la salsa antes de servir. Puedes agregar un poco más de sal o jugo de lima para darle el sabor que desees.
  • Hazla sin un procesador de alimentos si no tienes uno. Es más fácil hacer esta salsa en un procesador de alimentos, pero puedes picar el cilantro a mano y usar un batidor para combinar los ingredientes.
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¿Cuánto tiempo dura?

Guarda la salsa en un recipiente hermético o en un frasco con cierre hermético y se mantendrá bien por hasta 2 semanas en el refrigerador.

¿Puedes hacerla vegana?

Puedes hacer fácilmente esta salsa sin lácteos usando un yogur a base de plantas. La soja, el anacardo y el yogur vegano al estilo griego funcionan muy bien y dan como resultado un aderezo cremoso.

¿Cómo se usa?

¡Se puede usar como salsa, aderezo o adobo! Es excelente si se sirve con verduras en rodajas y papas fritas para un aperitivo fácil, o se usa como adobo para las pechugas de pollo antes de hornear o asar a la parrilla. Es una manera fácil de animar las ensaladas de todos los días, ¡así que asegúrate de preparar un lote doble!

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