Este puré de papas saludable es rico en sabor, pero bajos en calorías. Hecho con crema agria baja en grasa, ¡es el acompañamiento saludable de papa saludable perfecto! Esta receta es estupenda si estás siguiendo una dieta baja en calorías y grasas.

Todo el mundo tiene una receta favorita de su familia, y el puré de papas es algo clásico con lo que no querrás meterte. Pero si estás buscando una versión saludable sin complicaciones, ¡estarás muy satisfecho con esta receta!

puré de papas

¿El puré de papas es saludable?

Así que espera, estamos haciendo puré de papas saludable. Pero podrías preguntarte, ¿el puré de papas es incluso saludable? Las papas realmente no aparecen en muchos planes de alimentación dietética. Y creo que eso se debe principalmente a cómo se preparan. Las papas son realmente buenas para ti. Son bajas en grasa, altas en potasio y solo tienen 150 calorías por papa/porción. Estas tampoco son calorías vacías. Hay grandes vitaminas y nutrientes en esas calorías. Por lo tanto, en cuanto a nutrición y calorías, las papas son excelentes para agregar a tu dieta.

Ahora bien, si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, es posible que las papas no sean la mejor opción, ya que una sola papa tiene 36 gramos de carbohidratos y solo 4 gramos de fibra. Es por eso que la mayoría de las personas las evitan cuando siguen dietas estrictas. Sin embargo, la razón principal por la que las papas pueden volverse poco saludables es la forma en que se preparan, especialmente cuando hablamos de puré de papas. Es fácil que las calorías y la grasa se sumen con toda la mantequilla, la leche y la crema generalmente en el puré de papas. Así que no te saltes la papa, solo elige algunos sustitutos para un puré de papas saludable.

Ingredientes

  • 900g de papas peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 4 Dientes de ajo pelados y cortados por la mitad
  • ½ Taza de crema agria baja en grasa
  • ½ Taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta para probar
  • Hierbas frescas como tomillo, cebollino o perejil para servir

puré de papas

Cómo hacer puré de papas saludable

Paso 1: Nos gusta comenzar con las papas cortadas en trozos de 2 pulgadas. De esta manera, cuando hierves las papas, se cocinan de manera más uniforme y rápida, en comparación con hervirlas enteras. También agregamos los dientes de ajo con las papas en la olla. Esto ayuda a infundir ese sabor a ajo en el puré de papas.

Paso 2: Una vez que las papas están tiernas, las escurrimos junto con el ajo y las tiramos en el bol de la batidora cuando aún están calientes. Puedes triturarlas con un machacador o un tenedor. La batidora eléctrica es una alternativa más rápida y de manos libres.

Paso 3: Después de un par de minutos en la batidora, el puré de papas está listo para servir. Puedes dejarlo allí por un tiempo más corto si desea que el puré esté más grueso, o déjalo allí por más tiempo y agrega más caldo o más mantequilla o más crema agria para obtener un resultado más rico y aterciopelado.

El resultado final es un puré de papas saludable que es mucho más ligero que el puré de papas tradicional, ¡pero sabe igual de bien!

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Consejos para hacer que el puré de papas sea aún más saludable

Con esta receta, hacemos algunos cambios saludables para hacer que el clásico puré de papas sea más ligero en calorías y grasas. Pero tenemos más consejos para que puedas realizar cambios aún más saludables si así lo deseas, de modo que puedas personalizarlos según tu dieta.

  1. Hervir la coliflor con las papas y licuar junto con las papas. Apenas notarás la diferencia cuando se mezclen y consumirás menos carbohidratos de esa manera.
  2. Usa yogur griego en lugar de crema agria baja en grasa. Ambos dan un sabor cremoso y ácido al puré de papas. Pero la crema agria es más alta en grasas y calorías, mientras que el yogur griego es más alto en proteínas y tiene menos calorías.
  3. Sustituye la mantequilla por aceite de oliva. Ambos tienen el mismo contenido de grasa, pero la mantequilla es una fuente de grasas saturadas, mientras que el aceite de oliva es una fuente de grasas monoinsaturadas (la grasa buena).

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