Si estás aburrido de servir las mismas recetas de pollo para la cena, ¡te encantará esta receta de pollo relleno con brócoli y queso! Lo suficientemente rápido como para hacer una comida fácil entre semana, ¡estas pechugas de pollo rellenas cetogénicas son maravillosamente jugosas!

pollo relleno

Ingredientes para este pollo relleno de brócoli y queso

  • Pollo: Usa pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta y asegúrate de que estén gruesas, ya que necesitarás hacer un corte en el centro.
  • Condimentos: Orégano, pimentón, sal y pimienta. ¡Siéntete libre de cambiarlos!
  • Aceite para cocinar: Nos gusta usar aceite de oliva, pero las de canola o vegetales funcionan bien.

 

  • 1kg De pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (3-4 pechugas de pollo)
  • 1 ½ Cucharadita de orégano
  • 1 Cucharadita de pimentón
  • ½ Cucharadita de sal
  • ¼ De cucharadita de pimienta negra
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno

  • Brócoli: El brócoli es una gran fuente de fibra y proteínas, además de muchas vitaminas y minerales.
  • Queso cheddar: Nos gusta usar un queso cheddar fuerte para darle sabor, pero puedes usar queso suave u otro tipo de queso si lo prefieres.
  • Crema agria: Para un agradable relleno cremoso. Utilizamos toda la grasa, ya que tiene un sabor mucho más rico, pero puedes usar una variedad baja en grasa si lo prefieres.
  • Condimentos: Ajo en polvo y mostaza en polvo para complementar los condimentos en el exterior del pollo.
  • 2 Tazas de floretes de brócoli picados
  • ½ Taza de queso cheddar
  • ¼ Taza de crema agria
  • ½ Cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ De cucharadita de mostaza seca en polvo

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Cómo preparar pollo relleno de brócoli y queso

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.

Paso 2: Seca el pollo con una toalla de papel. Haz una hendidura horizontal en la parte más gruesa de la pechuga de pollo para crear un bolsillo, asegurándote de no cortar completamente.

Paso 3: Condimenta la pechuga de pollo con orégano, pimentón, sal y pimienta y frota el condimento por ambos lados del pollo con las manos.

Paso 4: En un tazón pequeño, combina el brócoli, el queso cheddar, la crema agria, el ajo en polvo y la mostaza en polvo. Rellena la mezcla uniformemente dentro de la pechuga de pollo. Usa un par de palillos de dientes para cerrar cada bolsillo.

Paso 5: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno o sartén de hierro fundido, agrega el pollo relleno y dora hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Paso 6: Transfiere la sartén al horno sin tapar y hornea hasta que esté bien cocido, aproximadamente 15-18 minutos.

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Consejos para hacer pollo relleno

  • Quita el exceso de humedad de las pechugas y déjalas que alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlas. Cualquier exceso de humedad hará que el pollo se cocine al vapor y se seque. El pollo a temperatura ambiente se cocinará de manera más uniforme.
  • No cortes las pechugas de pollo por completo. Si lo haces, el relleno saldrá durante la cocción. Corta con cuidado y lo suficiente para hacer un bolsillo en el medio de cada pecho.
  • Haz esta receta en una sartén de hierro fundido u otra sartén para horno. De esta manera, puedes transferir fácilmente de la estufa al horno. Si no tienes una, puedes transferir las pechugas de pollo a una fuente para horno una vez que las haya cocinado en la estufa.

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