El salmón ya es una fuente muy conocida de proteínas. Este contiene en su interior muchas bondades, entre ellas el Omega-3, vitamina B, potasio y selenio. El calabacín también es una gran fuente de nutrientes. Riboflavina, ácido fólico y vitaminas b-6, by k; Haz de esta una de tus mejores elecciones a la hora de hacer una comida saludable y rica en vitaminas y minerales.
Si tiene restricción de carbohidratos o gluten en su dieta, elija una pasta hecha de una harina alternativa. Hoy en día, puede encontrar estos productos en tiendas naturistas y en cualquier mercado importante.
Ahora solo los ingredientes que necesita, vea muy bien para que no tenga que regresar al supermercado o a la frutería.
Ingredientes para la pasta con salmón y calabacín
- 500 gramos de salmón cortado en cubitos de 3 cm
- 500 gramos de pasta integral
- 2 calabacines grandes
- Una taza con 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 7 hojas de perejil
- 100 gr de pepperoni
- 1 limón
- Sal marina
Preparación
- En un tazón, mezcle el salmón, la pimienta, el ajo, sal y exprima una mitad de limón. Mezclar bien, tapar y marinar durante 20 minutos.
- Corte el calabacín en forma de espiral para que quede ligero.
- Puse a hervir el agua de la pasta.
- En una sartén, asa el salmón durante un promedio de 2 minutos por cada lado, hasta que el exterior esté dorado.
- Retirar el pescado y reservar.
- Ponga la pasta a cocinar.
- En la misma sartén del salmón, sin lavar, poner el calabacín en espiral, el aceite de oliva y el resto del ajo. Déjalo cocinar por 3 minutos.
- Después de que la pasta esté lista, escurrir y mezclar el calabacín y el pescado.
- Terminar con el perejil para decorar.
Esperamos que le haya gustado el resultado de esta receta y que si es asi, comparta la misma con sus amistades.
