La pasta de camarones al ajo es un plato de pasta fácil y rápido para el menú de los días de semana. Camarones sabrosos y suculentos chisporroteando en una salsa de mantequilla de ajo, combinados con espaguetis ligeros y aireados. Es un favorito de la familia que por lo general estará listo en unos 15 minutos.

pasta de camarones con ajo

Ingredientes

  • 230g De espaguetis o pasta a elección
  • 4 Cucharadas de mantequilla (divididas)
  • 500g De camarones grandes pelados y desvenados
  • ¼ De cucharadita de sal
  • ½ Cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 4 Dientes de ajo picados
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 3 Cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 2-3 Cucharadas de perejil fresco picado para decorar

Modo de preparación de la pasta de camarones al ajo

Paso 1: En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir bien y reservar 1 taza de agua de pasta.

Paso 2: En una sartén grande a fuego medio alto, derrite dos cucharadas de mantequilla. Agrega los camarones, la sal y el pimiento rojo triturado, y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén de color rosa opaco, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

Paso 3: En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo restantes y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente un minuto. Agrega el jugo de limón, el agua de la pasta y el queso parmesano y revuelve para combinar. Transfiere los espaguetis a la sartén y mezcla con la salsa.

Paso 4: Agrega los camarones por encima y decora con perejil. Servir inmediatamente.

pasta de camarones con ajo

Consejos para hacer pasta de camarones al ajo

  • Cocina la pasta al dente. Eso es porque la mezclarás con la salsa y los camarones durante un par de minutos después de que termine de cocinarse y querrás asegurarte de que no se empape demasiado.
  • Descongela y seca los camarones congelados antes de cocinarlos. Es preferible comprar camarones congelados, así que después de descongelarlos, siempre los secamos con toques para que el exceso de humedad no afecte.
  • Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones. Solo requieren unos minutos de cocción y si los cocinas en exceso, se volverán masticables. Cocina hasta que adquiera un color rosado opaco.
  • Usa leche en lugar de agua para pasta para obtener una textura más cremosa. Aquí mantenemos la receta ligera con el jugo de limón y el agua de la pasta porque el ajo y la mantequilla le dan un gran sabor. ¡Pero la leche también es una gran opción!
TE PUEDE INTERESAR: RECETA FITNESS DE POLLO ALFREDO (BAJA EN CARBOHIDRATOS)

¿Qué tipo de pasta puedes usar en este plato?

Nos gusta hacer este plato con pasta larga, como espaguetis o linguini, pero puedes usar lo que tengas a mano. Penne y shells funcionarían bien. Usa una pasta integral para obtener más fibra y reducir el contenido de calorías.

¿Qué se sirve con pasta de camarones?

Una porción saludable de este plato de pasta es una gran comida en sí misma, pero puedes servir una porción más pequeña junto con una ensalada César fresca.

¿Cuánto dura la pasta de camarones?

Esta pasta se sirve mejor directamente de la sartén. Si tienes sobras, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlas al día siguiente.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here