Fácil de hacer y delicioso de comer, este sencillo pan de limón es maravillosamente picante y dulce. Hecho con yogur griego, aceite de oliva y miel, ¡es ligero y fresco! Rebosante de sabor, es perfecto para servir como postre o disfrutar como merienda con una taza de café. Glaseado con un jarabe de limón y miel, es una maravillosa mezcla de dulce y agrio.

pan de limón

Ingredientes para hacer la receta de pan de limón

Limones: Usaremos el jugo y la ralladura para obtener un sabor a limón maravillosamente fuerte y fresco en cada bocado. Elije limones que tengan bastante jugo.

Yogur griego: El yogur agrega un sabor maravilloso y ayuda a hacerlo agradable y cremoso, además de esponjoso y ligero.

Aceite de oliva: El aceite de oliva crea una torta maravillosamente húmeda y agrega un sabor realmente agradable sin necesidad de usar mantequilla.

Huevos: Usa huevos frescos y orgánicos si puedes.

Ingredientes secos: Azúcar, harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal.

Para el pan

  • 1 Taza de yogur griego natural
  • ½ Taza de aceite de oliva
  • 1 Taza de azúcar de caña
  • 2 Cucharadas de ralladura de limón
  • ¼ Taza de jugo de limón
  • 3 Huevos
  • 1 ½ Tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ Cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ De cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ De cucharadita de sal

Jarabe

  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • ¼ Taza de miel
  • Ralladura de dos limones

Cómo preparar este fácil pan de limón

  1. Mezcla los ingredientes húmedos con el azúcar.
  2. Bate hasta que quede suave; aunque está bien que queden algunos grumos.
  3. Bate los ingredientes secos por separado en un tazón pequeño y agrégalos al tazón de ingredientes húmedos.
  4. Bate hasta que esté combinado.

pan de limón

Vierte la masa en un molde de pan estándar que esté engrasado y forrado con papel pergamino y lleva al horno precalentado.

pan de limón

Sabrás que está listo cuando se vea dorado y los lados comiencen a separarse del molde para pan. También puedes probar que un palillo insertado en el medio salga limpio.

Si lo deseas, puede hacer el glaseado de limón y miel, ¡pero el pan de limón es delicioso por sí solo! Simplemente combina los ingredientes para el jarabe en la estufa. Usa un palillo para hacer agujeros en la parte superior del pan y vierte el jarabe tibio.

pan de limón

Consejos adicionales

Engrasa el molde para pan y usa papel pergamino para quitarlo fácilmente. Cuando se trata de hacer panes rápidos, nos encanta este método de doble engrase porque nada se pega al fondo y el papel de pergamino que cuelga hace que sea muy fácil de sacar del molde.

No mezcles demasiado la masa. Los ingredientes secos deben simplemente combinarse, si los mezclas demasiado, el pan no quedará ligero ni esponjoso.

Coloca la masa en el horno rápidamente después de agregar la mezcla de los ingredientes secos. No es necesario que te apresures, pero asegúrate de que el horno esté listo antes de comenzar esta mezcla final. El bicarbonato de sodio reaccionará de inmediato con el jugo de limón y deseas que esa reacción ocurra en el horno.

Cubre el pan con papel de aluminio si es necesario. Si notas que, después de 30-40 minutos de horneado, la parte superior del pan se está dorando demasiado rápido, cúbrelo sin apretar con papel de aluminio para que se hornee uniformemente por todos lados.

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¿Cuánto dura?

Una vez que el pan se haya enfriado, colócalo en un recipiente hermético. Se mantendrá a temperatura ambiente durante 2 días y en el frigorífico hasta una semana. Cúbrelo con papel de aluminio o una bolsa de plástico para evitar que se seque.

¿Puedo congelar este pan de limón?

Sí, este pan se congelará bien hasta por 3 meses. Envuelve bien el pan enfriado en papel de aluminio y colócalo en una bolsa para congelador. Puedes descongelarlo a temperatura ambiente.

¿Deben estar los ingredientes a temperatura ambiente?

Sí. Si puedes, saca los ingredientes 30 minutos antes de empezar a hacer este pan de limón. Los ingredientes calientes se combinarán más fácilmente y atraparán el aire para crear un pan esponjoso.

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