Receta, propiedades y beneficios del Kéfir de agua

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Kéfir

La fermentación es un proceso sencillo que puedes realizar en casa. Solo necesitas algunos utensilios habituales en la cocina y muchas ganas de experimentar. Gracias a la fermentación de los alimentos se obtienen probióticos, microorganismos vivos que enriquecen y equilibran la flora intestinal, potenciando nuestra salud. Para adentrarte en este mundillo, puedes empezar con el kéfir de agua,todo un clásico. Cuando la domines, seguro que te animas a seguir probando.

Ingredientes para el Kéfir de agua

  • Un tarro grande de vidrio de boca ancha
  • Un escurridor de plástico
  • Una cuchara de madera
  • Un litro de agua mineral
  • 3 cucharadas soperas de azúcar de caña integral
  • 1 higo seco
  • ½ limón
  • 3 cucharadas grandes de nódulos de kéfir de agua

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Elaboración

  • Llena el recipiente con un litro de agua.
  • Introduce todos los ingredientes.
  • Agita para que se mezclen bien.
  • No cierres el recipiente herméticamente (ya que en la fermentación se producirá gas) y asegúrate de que el recipiente no contiene ningún elemento de metal en el cierre.
  • Déjalo reposar durante dos días mínimo y tres máximo a temperatura ambiente (entre 15º y 30º).

Los beneficios del kéfir de agua

Útil en caso de afecciones digestivas

El kéfir de agua es muy interesante en caso de afecciones y problemas del sistema digestivo, ya que posee un efecto calmante a nivel digestivo, además de actuar como un buen depurativo a nivel intestinal.

Entre otros aspectos, favorece la adecuada eliminación de gases intestinales y flatulencias, al ayudar a que nuestro organismo sea capaz de eliminar las distintas putrefacciones intestinales que pueden alterar nuestra salud digestiva.

Además, es útil en caso de digestión lenta y otros problemas digestivos. Por ejemplo, es muy interesante después de haber sufrido un caso de gastroenteritis.

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Regenera nuestra flora intestinal

Como te comentábamos anteriormente, el kéfir de agua es especialmente beneficioso en caso de gastroenteritis, ya que no solo ayuda a calmar los síntomas y molestias que puedan surgir con un virus estomacal, sino que también ayuda a regenerar la flora intestinal.

Aumenta nuestras defensas

Precisamente al regenerar nuestra flora intestinal también refurza nuestro sistema inmunitario, con los consiguientes beneficios que para nuestra salud eso conlleva.

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