Si te encanta el atún, te encantarán estas hamburguesas de atún. Son sabrosas y fáciles de hacer. Es tan simple como juntar los ingredientes, echarlos en un tazón y mezclarlos. Colocar las hamburguesas en el refrigerador durante 15 a 20 minutos permitirá que se mantengan firmemente juntas mientras se doran. Este paso no es absolutamente necesario, pero se recomienda. Son ideales como aperitivo, guarnición o acompañantes de ensalada.
Razones para preparar estas hamburguesas de atún
Fáciles de hacer: Esta receta de hamburguesas de atún puede estar lista en 30 minutos o menos.
Saludables: Son bajas en carbohidratos, ricas en proteínas y aptas para ceto.
Sabor: Muy sabrosas y deliciosas, estas hamburguesas serán perfectas para servir como aperitivo a tus invitados.
Versátiles: Sírvelas como aperitivo, guarnición en la mesa o como acompañantes para ensaladas para agregar proteínas.
Ingredientes utilizados para esta receta
Atún: Utilizamos atún blanco, que funciona mejor sin aceite ni agua añadidos. Puedes usar cualquiera que tengas a mano, simplemente drena el aceite o el agua.
Harina de almendras: Para una opción cetogénica, recomendamos usar harina de almendras. Si no tienes harina de almendras y no estás haciendo ceto, puedes usar cualquier otra harina que tengas, como sin gluten o harina de trigo.
Eneldo fresco: El eneldo le dará a las hamburguesas de atún un sabor único. Recomendamos fresco, pero si no tienes nada fresco, usa eneldo seco.
Huevo: El huevo funciona como aglutinante. Puedes usar una harina de linaza en lugar de huevos.
Condimentos: Para darle más sabor, usa sal, pimienta, limones y mostaza.
Queso: Nos encanta la mozzarella. Otra opción sería provolone rallado o gruyere suave.
Aceite: Recomendamos el aceite de aguacate, pero puedes usar cualquier otro aceite adecuado para freír.
- 300g de atún blanco enlatado (escurrido)
- ½ Taza de harina de almendras
- ½ Taza de queso mozzarella rallado
- 2 Cucharadas de eneldo picado
- 1 Cucharada de mostaza
- 1 Huevo grande
- Ralladura y jugo de 1/2 limón
- ½ Cucharadita de sal (o al gusto)
- ¼ Cucharadita de pimienta (o al gusto)
- 2-3 Cucharadas de aceite de aguacate para freír
Cómo preparar hamburguesas de atún
Agrega los ingredientes al tazón: En un tazón grande, combina el atún, la harina de almendras, la mozzarella, el eneldo, la mostaza y la ralladura de limón. Rompe el huevo y exprime el limón. Condimenta con sal y pimienta.
Mezcla: Con las manos limpias, mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Haz hamburguesas: Frota tus manos con un poco de aceite y pellizca una cucharada de la mezcla y dale forma a una empanada, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear: Coloca las hamburguesas con un poco de espacio entre ellas en una bandeja forrada con papel pergamino. Refrigera durante 15-20 minutos para que cuajen.
Cocina las hamburguesas: Calienta una sartén pesada a fuego medio. Agrega aceite y calienta hasta que brille. Agrega con cuidado las hamburguesas al aceite caliente y cocina cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total.
Sirve: Una vez hecho, retira del fuego y sirve tibias.
¡Y a disfrutar!
Consejos
- Usa harina de trigo integral, en lugar de harina de almendras, si no estás buscando una opción cetogénica.
- Usa tu atún o salmón enlatado favorito.
- Cualquier aceite apto para freír en lugar de aceite de aguacate.
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¿Cuánto duran las hamburguesas de atún en la nevera?
Estas hamburguesas de atún durarán de 2 a 3 días en la nevera. Envuelve bien o guárdalas en un recipiente sellado antes de colocarlas en el refrigerador. Sirve frías o calientes cuando vayas a comer.
¿Puedes calentar las hamburguesas?
¡Sí! Es seguro recalentar las hamburguesas de atún sobrantes. Puedes recalentar en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que se calienten por completo, o puedes recalentar en una sartén a fuego medio. Si las hamburguesas están congeladas, recomendamos descongelarlas antes de agregarlas a la sartén. También puedes descongelar en el microondas.
