Por qué no puedo perder peso con la dieta paleo

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Has hecho la dieta paleo estas últimas semanas.

El problema es que no has perdido peso.

Te has pasado horas recorriendo foros en busca de respuestas. Pero sigues sin saber nada.

¿Qué ocurre?

Si tu objetivo principal es la pérdida de peso, no hay mucho de malo en los alimentos que se suelen recomendar en la dieta paleo -carne, pescado, fruta, verduras, etc.-, así como en centrarse en comer menos carbohidratos.

Algunos de los interminables debates sobre los alimentos que no se «permiten» comer resultan un poco tediosos, pero los fundamentos de la dieta son sólidos.

Hubo un estudio realizado hace unos años que comparaba la dieta paleo con la dieta mediterránea [1].

Salvo algunas excepciones (frutos secos, aceitunasLos alimentos sencillos, sanos y ricos en nutrientes tienden a llenarnos y a mantenernos saciados. No tienden a enviar una oleada de azúcar al torrente sanguíneo ni a disparar la insulina en sangre. Los alimentos altamente procesados, densos en energía pero pobres en nutrientes, tienden a generar precisamente estas respuestas perjudiciales.»

El efecto que una dieta determinada tiene sobre los niveles hormonales, el apetito y el gasto energético afectará a la rapidez con la que se pierde peso, a la procedencia de ese peso perdido (es decir, músculo o grasa), así como a la capacidad de mantener la dieta.

En otras palabras, no se puede ignorar el contenido de macronutrientes de una dieta y esperar ver un cambio idéntico en la composición corporal basándose únicamente en los valores calóricos.

Sin embargo, nada de esto cambia el hecho de que un déficit energético es una condición necesaria para la pérdida de peso. Sin un déficit de energía en su lugar, usted no va a perder ningún peso.

Hay personas que afirman que gran parte de lo que acabo de contar es una total tontería. Dicen que no es necesario un déficit energético para la pérdida de grasa, siempre y cuando lleves una dieta baja en carbohidratos.

Esto es lo que dice el autor de Acaba con tu adicción ahora: The Proven Nutritional Supplement Program That Can Set You Free me dijo la última vez que escribí sobre el tema:

«Estás pasando información incorrecta. No es necesario un déficit calórico con dietas altas en grasas, altas en proteínas y bajas en carbohidratos, especialmente si se combina con ejercicio. Si usted come una dieta alta en carbohidratos, casi no importa el déficit de calorías, va a tener problemas para perder peso. Por favor, consulte mi libro y el del Dr. Charles Gant, End Your Addiction Now, para la información sobre la bioquímica de la pérdida de peso (y la recuperación de la adicción) para que pueda transmitir la información correcta a sus lectores.»

A esto, digo lo siguiente.

A lo largo de los años, un gran número de personas han hecho un número igualmente grande de afirmaciones sobre diversas cosas que creen que son verdaderas.

Nos han dicho en más de una ocasión en los últimos 2000 años que el mundo se acabará de repente en [INSERTAR FECHA ALEATORIA AQUÍ]. Que la NASA fingió los alunizajes con la ayuda de Stanley Kubrick. Y que la humanidad está siendo controlada en secreto por un grupo de humanoides reptilianos de otra dimensión.

El simple hecho de que alguien afirme que algo es cierto no lo hace.

En segundo lugar, la grasa es una forma de energía química que llevamos encima. Si alguien es capaz de ganar grasa en un déficit energético, de alguna manera ha conseguido desafiar las leyes de la física y crear energía de la nada.

Cualquiera que se encuentre en esta situación debería presentarse inmediatamente en un laboratorio para que los científicos puedan averiguar exactamente cómo lo hace su cuerpo. Sólo ellos pueden tener la clave para satisfacer las futuras necesidades energéticas del planeta y salvar a la raza humana de la destrucción total.

Referencias

1. Jönsson T, Granfeldt Y, Erlanson-Albertsson C, Ahrén B, Lindeberg S. (2010). Una dieta paleolítica es más saciante por caloría que una dieta de tipo mediterráneo en individuos con cardiopatía isquémica. Nutrición y Metabolismo, 7 , 85

2. Sabaté J. (2003). Consumo de frutos secos y peso corporal. American Journal of Clinical Nutrition, 78 , 647S-650S

Ver también: La hoja de trucos del vientre plano

Si quieres menos flacidez y más músculo cuando mires a tus abdominales (o donde deberían estar), echa un vistazo a La hoja de trucos del vientre plano.

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