Pasta con atún, limón y ajo ¡Un toque de sabor saludable!

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pasta con atún

Si eres fanático de las cenas rápidas de 10 minutos, esta pasta con atún, limón y ajo lo tiene cubierto. Está llena de sabor, pero realmente solo necesitas un puñado de ingredientes para prepararla. Amamos lo sabrosa que es, práctica para las noches de semana y, en general, una comida bastante barata para alimentar a la familia cuando no tienes muchos ingredientes frescos.

Esta pasta con atún es una de esas comidas que en realidad parece más elegante de lo que es. Te sorprenderás del poco esfuerzo que se requiere para hacer la receta. Siéntete libre de ajustar el ajo y el jugo de limón a tu gusto. De cualquier manera, te va a encantar esta receta, ¡y nunca volverás a ver el atún enlatado de la misma manera!

pasta con atún

Ingredientes

  • 230g De espaguetis u otra pasta
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 80g De atún en aceite de oliva
  • 1 Cucharada de jugo de limón más ralladura
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Cucharadas de alcaparras
  • 2 Cucharadas de perejil fresco picado (dividido)
  • Parmesano rallado para servir

Pasta con atún, limón y ajo: Preparación

Paso 1: Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua para cocinar la pasta, luego escurre la pasta. Regresa a la olla para mantener el calor.

Paso 2: En la sartén ancha, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Luego agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega el atún, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta y calienta durante 1 minuto.

Paso 3: Agrega la pasta, las alcaparras y 1 cucharada de perejil picado, y continúa revolviendo hasta que los espaguetis estén bien cubiertos. Agrega tanta agua de pasta reservada como sea necesario para diluir la salsa.

Paso 4: Adorna con el perejil restante y sirva caliente.

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Consejos para hacer pasta con atún

  1. Usa atún en aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor. Si usas atún en agua, asegúrate de escurrir toda el agua para obtener el mejor sabor para que no diluya la pasta.
  2. Prepara todos los ingredientes junto a la estufa. La receta se mueve bastante rápido y debes asegurarte de no quemar el ajo, ni cocinar demasiado el atún. Así que la pasta debe estar lista junto con todos los ingredientes antes de calentar el aceite.
  3. Cocina la pasta al dente. Dado que agregarás la pasta al atún y lo mezclarás todo a fuego lento, es mejor no cocinarla por completo. Se volverá un poco más suave a medida que se vuelva a calentar con los otros ingredientes.
  4. Hazlo más cremoso cambiando el agua de la pasta con leche o crema. Nos encanta lo ligera y fresca que es esta pasta de atún con sabor mediterráneo. El agua de la pasta mezclada con el aceite de oliva y el jugo de limón crea una salsa fresca para la receta. Pero puedes hacerlo más cremoso fácilmente si lo deseas.

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