Nos encantan estos panqueques de chocolate y proteína porque su sabor es exquisito. También son geniales porque les agregamos un poco de proteína. ¡Una receta de panqueques saludable que está tan llena de sabor a chocolate que hará felices a tus papilas gustativas!

panqueques de chocolate

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 2 Bananas muy maduras
  • 2/3 Taza de avena en hojuelas
  • 2 Cucharadas de proteína sabor a chocolate
  • ¼ Taza de leche de almendras
  • 2 Cucharadas de cacao en polvo
  • 1 Cucharada de azúcar de coco
  • 2 Cucharaditas de aceite de coco
  • Para servir: Jarabe de arce o chocolate, bayas

Preparación de panqueques de chocolate y proteína

(1) Coloca los huevos, las bananas, la avena, la proteína en polvo, la leche de almendras, el cacao en polvo y el azúcar de coco en una licuadora.

(2) Licua hasta que se forme una masa suave.

(3) Calentar el aceite de coco en una plancha a fuego medio.

(4) Vierte cuatro porciones de ¼ de taza de masa en la plancha. Cocina durante 2-3 minutos por lado.

(5) Repite con la masa restante.

(6) Sirve, cubierto con almíbar y bayas si lo deseas.

panqueques de chocolate y proteína

Consejos para hacer panqueques de proteínas

  • Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar los primeros panqueques. Pero también debes fijarte de que no esté tan caliente que queme los panqueques. No debería salir humo. Para probar la temperatura de la sartén, puedes hacer un panqueque de prueba primero para verificar que esté a la temperatura correcta.
  • Voltea los panqueques de chocolate y proteína solo una vez. Si los volteas demasiadas veces, puedes hacer que se desinflen y perder esa maravillosa textura esponjosa.
  • Haz tus panqueques en una sartén o plancha ancha y de fondo pesado. Cuanto más ancha sea la sartén, más espacio tendrás para voltearlos. Una sartén de fondo grueso se calentará de manera más uniforme para que no tenga puntos fríos o calientes.
  • Usa una taza medidora para panqueques uniformemente redondos. Esto ayuda a asegurar que los panqueques estén todos uniformes para que se apilen bien y de manera uniforme. También te ayuda a controlar la situación de vertido de los panqueques.
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¿Puedo hacer panqueques de proteína de chocolate con anticipación?

Es mejor disfrutar estos panqueques tan pronto como estén hechos, pero se mantendrán en un recipiente hermético durante 2 a 3 días y también puedes congelarlos. Luego puedes recalentarlos en el horno o microondas para servirlos calientes.

¿Estos panqueques son libres de gluten?

¡Sí! Esta receta de panqueques de chocolate y proteína no contiene gluten, ya que no están hechos con harina común. Si eres sensible al gluten, asegúrese de verificar que tu avena y proteína en polvo estén certificadas como libres de gluten.

¿Por qué los panqueques comunes no son saludables?

Los panqueques comunes pueden volverse fácilmente insalubres, especialmente cuando los ahogas en jarabe de arce y los pones sobre mantequilla. A menudo se elaboran con harina blanca, que contiene carbohidratos refinados. Estos panqueques de chocolate y proteína te permiten disfrutar de su desayuno favorito sin dejar de cumplir tus objetivos de salud.

Información nutricional

Calorías: 265kcal | Carbohidratos: 29g | Proteínas: 15g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 3 g | Colesterol: 166 mg | Sodio: 140 mg | Potasio: 528 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 650 UI | Vitamina C: 9,7 mg | Calcio: 132 mg | Hierro: 3,1 mg

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