Hay mucha información errónea sobre ello o lo que podemos llamar como mitos sobre las dietas bajas en carbohidratos.

Algunos afirman que es la dieta humana óptima, mientras que otros lo consideran una moda insostenible y potencialmente dañina.

Mitos sobre las dietas bajas en carbohidratos

Aquí hay algunos mitos sobre las dietas bajas en carbohidratos.

1Son solo una moda

mitos sobre las dietas bajas en carbohidratos

Este es el primero de los mitos sobre las dietas bajas en carbohidratos. El término “dieta de moda” se utilizó para las dietas de pérdida de peso que tuvieron popularidad a corto plazo.

Hoy en día, a menudo se usa incorrectamente para dietas que no tienen una aceptación cultural común, incluidas las dietas bajas en carbohidratos.

Sin embargo, se ha demostrado que una forma de comer baja en carbohidratos es efectiva en más de 20 estudios científicos.

Teniendo en cuenta el éxito a largo plazo y científicamente comprobado de las dietas bajas en carbohidratos, descartar esta forma de comer como una moda parece exagerado.

2Difícil de cumplir

Los opositores a menudo afirman que las dietas bajas en carbohidratos son insostenibles porque restringen los grupos de alimentos comunes.

Se dice que esto provoca sentimientos de privación, lo que hace que las personas abandonen la dieta y recuperen peso.

Aún así, ten en cuenta que todas las dietas restringen algo: algunos grupos de alimentos o macronutrientes, otras calorías.

Se ha demostrado que seguir una dieta baja en carbohidratos reduce el apetito para que puedas comer hasta quedar satisfecho y aún así perder peso.

Por el contrario, en una dieta restringida en calorías, es menos probable que comas hasta que estés completamente satisfecho y puedas terminar hambriento todo el tiempo, lo que es insostenible para la mayoría de las personas.

3La mayor parte del peso perdido proviene del peso del agua

Tu cuerpo almacena muchos carbohidratos en tus músculos e hígado

Utiliza una forma de almacenamiento de glucosa conocida como glucógeno, que suministra glucosa a su cuerpo entre comidas.

El glucógeno almacenado en el hígado y los músculos tiende a retener un poco de agua.

Cuando cortas los carbohidratos, tus reservas de glucógeno disminuyen y pierdes mucho peso de agua.

Además, las dietas bajas en carbohidratos reducen drásticamente los niveles de insulina, lo que hace que los riñones eliminen el exceso de sodio y agua.

Por estas razones, las dietas bajas en carbohidratos conducen a una reducción sustancial y casi inmediata en el peso del agua.

4Malo para tu corazón

Las dietas bajas en carbohidratos tienden a ser altas en colesterol y grasas, incluidas las grasas saturadas.

Por esta razón, muchas personas afirman que aumentan el colesterol en la sangre y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

Lo más importante es que las dietas bajas en carbohidratos pueden mejorar muchos factores de riesgo de enfermedades cardíacas importantes al:

  • Disminución significativa de los triglicéridos en la sangre
  • Aumento del colesterol hdl (bueno)
  • Bajar la presión arterial
  • Disminución de la resistencia a la insulina, lo que reduce el azúcar en la sangre y los niveles de insulina

Aún así, ten en cuenta que estos estudios miran principalmente los promedios. Algunas personas pueden experimentar aumentos importantes en el colesterol LDL (malo) en una dieta baja en carbohidratos.

5Solo funcionan porque las personas comen menos calorías

Muchas personas afirman que la única razón por la que las personas pierden peso con dietas bajas en carbohidratos se debe a la reducción de la ingesta de calorías.

Esto es cierto pero no cuenta toda la historia.

La principal ventaja de la pérdida de peso de las dietas bajas en carbohidratos es que la pérdida de peso ocurre automáticamente.

Las personas se sienten tan llenas que terminan comiendo menos alimentos sin contar calorías o controlar porciones.

En estos casos, los beneficios para la salud van más allá de la ingesta reducida de calorías.

6Reducen la ingesta de alimentos vegetales saludables.

Es un mito que reducir los carbohidratos significa que necesita comer menos alimentos vegetales.

De hecho, puedes comer grandes cantidades de verduras, bayas, nueces y semillas sin exceder los 50 gramos de carbohidratos por día.

Además, comer de 100 a 150 gramos de carbohidratos por día todavía se considera bajo en carbohidratos. Esto proporciona espacio para varias piezas de fruta por día e incluso pequeñas cantidades de almidones saludables como papas y avena.

Incluso es posible y sostenible comer bajo en carbohidratos con una dieta vegetariana o vegana.

7La cetosis es un estado metabólico peligroso

Hay mucha confusión sobre la cetosis.

Cuando comes muy pocos carbohidratos, como menos de 50 gramos por día, tus niveles de insulina disminuyen y tus células grasas liberan mucha grasa.

Cuando tu hígado se inunda con ácidos grasos, comienza a convertirlos en los llamados cuerpos cetónicos, o cetonas.

Estas son moléculas que pueden cruzar la barrera hematoencefálica, suministrando energía para tu cerebro durante la inanición o cuando no come carbohidratos.

8Tu cerebro necesita carbohidratos para funcionar

Muchas personas creen que su cerebro no puede funcionar sin carbohidratos dietéticos.

Se afirma que los carbohidratos son el combustible preferido para tu cerebro y que necesita alrededor de 130 gramos de carbohidratos por día.

Esto es en parte cierto. Algunas células en tu cerebro no pueden usar ningún combustible además de los carbohidratos en forma de glucosa.

Sin embargo, otras partes de tu cerebro son perfectamente capaces de usar cetonas.

Si los carbohidratos se reducen lo suficiente como para inducir cetosis, entonces una gran parte de tu cerebro deja de usar glucosa y comienza a usar cetonas.

9Destruyen el rendimiento físico

La mayoría de los atletas comen una dieta alta en carbohidratos, y muchas personas creen que los carbohidratos son esenciales para el rendimiento físico.

Reducir los carbohidratos de hecho conduce a un rendimiento reducido al principio.

Sin embargo, esto suele ser solo temporal. Puede tomar un tiempo para que tu cuerpo se adapte a quemar grasa en lugar de carbohidratos.

Las dietas bajas en carbohidratos pueden tener poderosos beneficios para la salud. Son muy efectivos para personas con obesidad, síndrome metabólico y diabetes tipo 2.

Sin embargo, no son para todos

Aún así, muchas nociones comunes sobre la alimentación baja en carbohidratos son simplemente falsas.

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