El pimentón es una especia hecha de los pimientos secos de la planta Capsicum annuum. Viene en variedades dulces, ahumadas y picantes, así como en una variedad de colores, como rojo, naranja y amarillo. El pimentón se usa en todo el mundo, especialmente en arroces y guisos. Y los beneficios del pimentón para la salud son innegables.

No solo es rico en antioxidantes sino también en vitaminas y minerales.

Beneficios del pimentón para la salud

Aquí hay varios beneficios del pimentón para la salud respaldados por la ciencia.

1Cargado de nutrientes

beneficios del pimentón para la salud

El pimentón está lleno de micronutrientes y compuestos beneficiosos, con 1 cucharada (6,8 gramos) que proporciona:

  • Calorías: 19
  • Proteína: menos de 1 gramo
  • Grasa: menos de 1 gramo
  • Carbohidratos: 4 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Vitamina A: 19% del valor diario (VD)
  • Vitamina E: 13% de la VD
  • Vitamina B6: 9% de la VD
  • Hierro: 8% de la VD

En particular, esta pequeña cantidad cuenta con casi el 20% de tus necesidades diarias de vitamina A.

Esta especia también contiene una variedad de antioxidantes, que combaten el daño celular causado por moléculas reactivas llamadas radicales libres.

Los principales antioxidantes en el pimentón pertenecen a la familia de los carotenoides e incluyen betacaroteno, capsantina, zeaxantina y luteína.

2Puede promover una visión saludable

El pimentón contiene varios nutrientes que pueden mejorar la salud ocular, como la vitamina E, el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina.

De hecho, los estudios han relacionado una alta ingesta dietética de algunos de estos nutrientes con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.

En particular, la luteína y la zeaxantina, que actúan como antioxidantes, pueden prevenir el daño a los ojos.

3Puede reducir la inflamación

Ciertas variedades de pimentón, especialmente las calientes, contienen el compuesto capsaicina.

Se cree que la capsaicina se une a los receptores en las células nerviosas para reducir la inflamación y el dolor. Por lo tanto, puede proteger contra una variedad de afecciones inflamatorias y autoinmunes, que incluyen artritis, daño a los nervios y problemas digestivos.

4Puede mejorar tus niveles de colesterol

El pimentón puede beneficiar tus niveles de colesterol.

Los carotenoides en el pimentón también pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol total y LDL (malo), que están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

5Puede tener efectos anticancerígenos

Numerosos compuestos en el pimentón pueden proteger contra el cáncer.

Se ha demostrado que varios carotenoides de pimentón, incluidos el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina, combaten el estrés oxidativo, que se cree que aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Además, la capsaicina en el pimentón puede inhibir el crecimiento y la supervivencia de las células cancerosas al influir en la expresión de varios genes.

6Puede mejorar el control del azúcar en la sangre

La capsaicina en el pimentón puede ayudar a controlar la diabetes.

Esto se debe a que la capsaicina puede influir en los genes involucrados en el control del azúcar en la sangre e inhibir las enzimas que descomponen el azúcar en su cuerpo. También puede mejorar la sensibilidad a la insulina.

7Importante para la sangre saludable

El pimentón es rico en hierro y vitamina E, dos micronutrientes vitales para una sangre saludable.

El hierro es una parte crucial de la hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo, mientras que la vitamina E es necesaria para crear membranas saludables para estas células.

Fácil de agregar a tu dieta

El pimentón es una especia versátil que se puede incorporar en una multitud de platos.

Viene en tres variedades principales que difieren en sabor y color según el cultivo y el procesamiento de la pimienta.

Además de su dulzura, el pimentón dulce tiene un toque de humo. Se puede usar como condimento para carnes, ensalada de papas y huevos.

Por otro lado, el pimentón picante ofrece una patada más picante y a menudo se agrega a sopas y guisos como el gulash húngaro.

Finalmente, el sabor ahumado y dulce del pimentón funciona mejor con arroz, lentejas y frijoles.

También puedes agregar pimentón a las comidas simples de todos los días al espolvorear una pizca de huevos duros , verduras picadas, salsas, arroz cocido, papas asadas y ensaladas.

Si bien los suplementos de pimentón también están disponibles, hay investigaciones muy limitadas sobre su seguridad y eficacia.

El pimentón es una especia colorida derivada de los pimientos molidos.

Ofrece una variedad de compuestos beneficiosos, que incluyen vitamina A, capsaicina y antioxidantes carotenoides. Estas sustancias pueden ayudar a prevenir la inflamación y mejorar el colesterol, la salud ocular y los niveles de azúcar en la sangre, entre otros beneficios.

Puedes agregar esta especia a una variedad de platos, como carnes, verduras , sopas y huevos.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here