Receta: Hamburguesas veganas de frijol negro

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hamburguesas veganas de frijoles negros

Untadas con salsa BBQ picante y con la textura crujiente/húmeda perfecta, estas hamburguesas veganas de frijol negro son absolutamente deliciosas. La hamburguesa está hecha con pan rallado, para un crujido satisfactorio. Las empanadas se sazonan con pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Una receta de hamburguesa deliciosa y fácil de disfrutar este verano.

Por qué te encantarán estas hamburguesas veganas de frijol negro

Crujientes y húmedas: ¡Aquí no hay hamburguesas blandas! Estas hamburguesas veganas mantienen su forma y brindan satisfacción en cada bocado.

Abundantes: Gruesas, llenas de frijoles negros y cubiertas con verduras jugosas y crujientes, estas hamburguesas son fenomenales.

¡Deliciosas! El vinagre balsámico agrega una profundidad de sabor, mientras que el ajo y el pimentón ahumado brindan un toque maravillosamente sazonado a la mezcla de hamburguesas de frijoles negros.

Una receta fácil: Batir los ingredientes en una licuadora y cocinar durante 8 minutos, menos de 20 minutos desde la despensa hasta la mesa.

hamburguesas veganas de frijol negro

Ingredientes que necesitarás

  • Frijoles Negros: Enjuagados y escurridos.
  • Salsa BBQ
  • Pan rallado
  • Vinagre Balsámico: Añejado es mejor, para un sabor más rico
  • Semillas de linaza
  • Pimentón ahumado
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Verduras: Hojas de lechuga, tomate y cebolla morada
  • Bollos de hamburguesa

Cómo preparar las hamburguesas veganas de frijol negro

Prepara la mezcla de hamburguesas: Coloca los frijoles en un procesador de alimentos junto con el vinagre, la salsa BBQ, pan rallado, linaza y condimentos. Pulsa durante aproximadamente 1 minuto, hasta que tengas un mezcla que se mantiene unida.

Cocina las hamburguesas: Divide las hamburguesas, forma empanadas, luego cocina en una sartén con aceite caliente – 4 minutos por lado.

Ensambla las hamburguesas: Tuesta los bollos, luego esparce un poco de salsa BBQ por dentro. Entre medio, agrega una hamburguesa de frijoles, rodajas de cebolla y tomate, y algunas hojas de lechuga.

hamburguesas veganas de frijol negro

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Tips y consejos

  • Ten cuidado de no procesar demasiado la mezcla para hamburguesas en una pasta, ¡se agradece un poco de textura gruesa!
  • Cuando cocines las hamburguesas, si se caen trozos de los lados al voltear, presiónalos hacia los lados de la hamburguesa.
  • Al tostar los bollos en una sartén, muévelos mientras se tuestan, para evitar que se quemen. Solo quieres que estén un poco crujientes.
  • Para asegurarte de que las hamburguesas de frijoles negros no se deshagan, escurre bien los frijoles para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
  • Cuando uses una salsa BBQ, asegúrate de que sea vegana y no contenga miel.

¿Son saludables las hamburguesas veganas de frijol negro?

Estas hamburguesas son mucho más saludables que una hamburguesa tradicional a base de carne. Las hamburguesas de frijoles negros están llenas de fibra, vitaminas y minerales, pero son mucho más bajas en grasa y colesterol que una hamburguesa tradicional de carne molida. Sáltate la carne y disfruta de una alternativa más saludable con el mismo gran sabor.

Además, son más saludables que la mayoría de las hamburguesas de frijoles negros compradas en una tienda, ya que no están cargadas con sabores y conservantes artificiales.

hamburguesas veganas de frijoles negros

¿Puedo prepararlas con anticipación?

Puedes preparar estas hamburguesas veganas de frijol negro con anticipación y cubrirlas bien en el refrigerador antes de cocinarlas.

¿Puedo congelar estas hamburguesas veganas de frijol negro?

Las hamburguesas de frijoles negros cocidas o crudas se congelan muy bien por hasta 3 meses. Apílelas entre papel pergamino en un recipiente para congelador o una bolsa con cierre superior. Puedes descongelar en el refrigerador y recalentar. Si las has congelado sin cocinar, cocina según la receta.

Información nutricional

Calorías: 579kcal | Carbohidratos: 92g | Proteínas: 24g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 2 g | Sodio: 2306 mg | Potasio: 1325 mg | Fibra: 21g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 4536IU | Vitamina C: 38 mg | Calcio: 229 mg | Hierro: 8 mg

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