Esta receta de galletas de proteína con chispas de chocolate y mantequilla de maní es una verdadera delicia saludable. Nos encanta el hecho de que no tengan harina, y agregar proteína a los postres nos hace sentir menos culpables por comer más de lo que deberíamos. Eso sí, todo con moderación.

Diferencia entre mantequilla de maní natural y mantequilla de maní regular

Hay una gran diferencia entre ambas. La mantequilla de maní natural tiene solo dos ingredientes. Cacahuetes y sales. Aunque ahora puedes encontrar mantequilla de maní natural sin sal que será simplemente maní molido. Este es el tipo de mantequilla de maní más saludable que existe.

La mantequilla de maní regular tiene algunos ingredientes más agregados como azúcar y aceite vegetal hidrogenado. Esto se hace para asegurarse de que su consistencia no se vea afectada por el tiempo y la temperatura.

galletas de proteína con chispas de chocolate

¿Puedo usar mantequilla de maní natural en estas galletas?

Ciertamente puedes usar mantequilla de maní natural, pero los resultados no serán tan buenos como usar mantequilla de maní normal. Al usar mantequilla de maní natural con estas receta de galletas, tenderá a hacer que las galletas se extiendan más y las hará más crujientes.

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Cómo preparar galletas de proteína con chispas de chocolate

Ingredientes

  • 1 Taza de mantequilla de maní
  • 2 Cucharadas de proteína de suero sabor vainilla
  • 2 Huevos
  • ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 Taza de azúcar de coco
  • ¾ Taza de chispas de chocolate semidulce

Preparación

(1) Precalienta el horno a 180 grados. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear antiadherente.

(2) En un tazón grande, mezcla la mantequilla de maní, la proteína en polvo, los huevos, el bicarbonato de sodio, el azúcar de coco y las chispas de chocolate hasta que se forme una masa.

(3) Coloca 1 ½ cucharada de masa de aproximadamente 1 ½ pulgada de distancia en la bandeja para hornear. Humedece tus dedos y presiona suavemente los montículos para  sacar la forma de las galletas.

(4) Hornea por 10 minutos o hasta que los bordes de la galleta estén dorados.

(5) Deja reposar las galletas durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para enfriar. Repite el proceso con la masa restante.

galletas de proteína con chispas de chocolate

Información nutricional

Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 10g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 38 mg | Sodio: 210 mg | Potasio: 238 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 45 UI | Calcio: 44 mg | Hierro: 1 mg

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