¿El queso es malo para la salud o no? ¿Se puede incluir en cualquier dieta? Veamos: Cuando se trata de queso, las personas a menudo dicen que lo aman tanto que no pueden vivir sin él, pero odian que puedan engordar y causar enfermedades cardíacas.

La verdad es que el queso es lo que llamas un alimento completo. Los alimentos integrales son generalmente buenos para ti, siempre y cuando no comas demasiado de una cosa.

El queso es malo para la salud… ¿o no?

En este artículo, te daremos toda la información que necesitas para tomar decisiones saludables sobre el consumo de queso. Para conocer si el queso es malo para la salud.

1Beneficios de la salud

El queso es malo para la salud

El queso es una gran fuente de calcio, grasas y proteínas. También contiene altas cantidades de vitaminas A y B-12, junto con zinc, fósforo y riboflavina.

El queso elaborado con la leche de animales 100% alimentados con pasto es el más rico en nutrientes y también contiene ácidos grasos omega-3 y vitamina K-2.

Los quesos con alto contenido de grasa como el queso azul y el queso cheddar contienen pequeñas cantidades de ácido linoleico conjugado (CLA) .

El CLA puede ayudar a prevenir la obesidad. La grasa láctea no solo incluye CLA. Si consideramos el consumo de lácteos y la salud del corazón, los productos lácteos con toda la grasa parecen proporcionar una mayor nutrición y tienen propiedades antiinflamatorias.

2Riesgos

Algunas personas son sensibles al queso. El queso contiene lactosa, un azúcar que las personas intolerantes a la lactosa no pueden digerir porque sus cuerpos carecen de la enzima que la descompone. En estos casos, el exceso de lactosa puede provocar problemas digestivos, incluidos gases e hinchazón.

Afortunadamente, algunos quesos son muy bajos en lactosa, como el parmesano. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar esto.

Las personas también pueden ser alérgicas a la caseína, una de las principales proteínas que se encuentran en la leche, en cuyo caso un queso bajo en lactosa no ayudaría.

El queso también es un alimento rico en calorías. Dependiendo de la variedad de queso que comas, obtendrá aproximadamente 100 calorías por onza.

Por lo general, también está cargado de sodio, lo que facilita el comer en exceso y puede ser un problema para las personas con presión arterial alta .

Finalmente, el queso no contiene fibra y la ingesta excesiva de lácteos pasteurizados puede causar estreñimiento.

3Información nutricional

Los perfiles nutricionales varían ampliamente de un tipo de queso a otro. Por ejemplo, la mozzarella contiene 85 calorías y 6,3 gramos de grasa por onza.

Si deseas quedarte con quesos bajos en calorías, prueba el mozzarella parcialmente descremado, el queso suizo y el queso feta.

Mantente alejado de los quesos más duros, ya que requieren más sal en el proceso de envejecimiento. Además, puede buscar variedades bajas en sodio de sus quesos favoritos.

En general, el queso es una fuente saludable y deliciosa de muchos nutrientes.

De vez en cuando, no es probable que comer queso o comer algunas migas con tu ensalada o espolvorear sobre vegetales no cause ningún problema, a menos que sea intolerante o alérgico a la lactosa.

Lo que puede empujarte a un consumo no saludable de queso es lo que hay debajo de este y la cantidad que comes. La corteza de pizza, las galletas saladas, los chips de tortilla y el pan pueden anular los beneficios de los alimentos integrales y saludables que tú agregas.

En algunas áreas del mundo donde las personas viven más tiempo comen pequeñas cantidades de productos lácteos con toda la grasa, incluido queso, y grandes cantidades de frutas, verduras, legumbres, granos enteros, aceite de oliva y Mariscos.

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