¿El atún enlatado es saludable o no? El atún enlatado es un alimento básico en muchas cocinas. Está lleno de proteínas, es económico y puede durar varios años en su despensa.

A pesar de estos beneficios, es posible que te preguntes si el atún enlatado es realmente saludable y cuánto es seguro comer.

¿El atún enlatado es saludable?

Este artículo analiza el contenido nutricional del atún enlatado, así como los posibles beneficios y desventajas de comerlo. Y respondemos a la incógnita de si el atún enlatado es saludable o no.

Nutrición de atún enlatado

El atún tiene muchas variedades. Sin embargo, en general es una excelente fuente de proteínas que es baja en grasas y calorías.

El que el atún enlatado esté envasado en aceite o en agua puede afectar su contenido nutricional. El atún enlatado envasado en aceite tiende a ser más alto en calorías y grasas que el atún enlatado envasado en agua.

En general, el atún enlatado tiende a ser más alto en sodio que el fresco. Sin embargo, la cantidad de calorías y las cantidades de grasas totales y grasas saturadas dependen de si el atún está envasado en aceite o agua.

El contenido de nutrientes puede variar entre las marcas en función de cómo se empaca el atún, por lo que es mejor verificar la etiqueta.

El atún enlatado envasado en agua puede tener un mayor contenido de ácido docosahexaenoico (DHA). DHA es un tipo de ácido graso omega-3 que es particularmente importante para la salud del cerebro y los ojos.

Además, tanto el atún fresco como el enlatado son buenas fuentes de varias vitaminas y minerales esenciales, que incluyen vitamina D , selenio y yodo.

Beneficios del atún enlatado

Son muchos los beneficios de comer atún enlatado.

En particular, es una fuente de proteínas económica.

También se mantiene durante mucho tiempo. Algunas marcas pueden durar de 2 a 5 años en tu despensa.

Si estás buscando perder peso, el atún enlatado es una buena opción porque es bajo en calorías pero rico en proteínas. Las dietas ricas en proteínas se han asociado con beneficios para la pérdida de peso, que incluyen una mayor sensación de saciedad y una reducción de los antojos.

A pesar de ser bajo en grasas, el atún todavía se considera una buena fuente de ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son grasas dietéticas esenciales que son beneficiosas para la salud del corazón, los ojos y el cerebro. El pescado se considera una fuente importante de estas grasas saludables en la dieta, aunque también puede obtener omega-3 de los alimentos vegetales.

Posibles desventajas

Las dos preocupaciones principales en lo que respecta al atún son el contenido de mercurio y la sostenibilidad.

También hay algunas desventajas potenciales del atún enlatado específicamente, incluido el contenido de grasa y sodio y la seguridad de la lata en sí.

Mercurio e ingesta recomendada de atún

El mercurio es un metal pesado que suele estar presente en el pescado debido a la contaminación del agua. Las investigaciones han demostrado que una alta exposición al mercurio puede causar serios problemas de salud en los seres humanos, incluidas las alteraciones del sistema nervioso central .

Debido a que el atún come otros peces pequeños que ya pueden estar contaminados con mercurio, este metal puede acumularse y concentrarse en el atún. Por lo tanto, el atún tiende a tener más mercurio que otros tipos de pescado como el salmón o la tilapia.

Sustentabilidad

Debido a que el atún es tan popular, existe una creciente preocupación por la sobrepesca de ciertos tipos.

El atún de ojo azul del Pacífico occidental y el rabil del océano Índico pueden ser particularmente vulnerables a la sobrepesca.

La sobrepesca es una preocupación porque afecta los ecosistemas de los océanos y puede reducir el suministro de alimentos para las poblaciones que dependen de estos peces como su principal fuente de proteínas.

Otras consideraciones

El atún enlatado suele tener más sal que el atún fresco. Si tu proveedor de atención médica te recomendó reducir tu consumo de sal, es posible que desees elegir marcas que tengan menos sal .

Además, si estás tratando de perder peso, es posible que desees elegir atún envasado en agua en lugar de aceite para evitar consumir calorías en exceso.

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El atún enlatado es una fuente de proteínas nutritiva y económica.

Debido a que las latas de atún duran varios años, son excelentes para abastecer tu despensa con almuerzos y refrigerios fáciles.

Imágenes vía Unsplash: annaauza | cha_pel

 

 

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