¿Cuál es la diferencia entre Stevia y Splenda? Stevia y Splenda son edulcorantes populares que muchas personas usan como alternativas al azúcar.

Ofrecen un sabor dulce sin aportar calorías adicionales ni afectar el azúcar en la sangre.

Ambos se venden como productos e ingredientes independientes en muchos productos dietéticos, ligeros y sin calorías.

¿Cuál es la diferencia entre Stevia y Splenda?

Este artículo examina la diferencia entre Stevia y Splenda, incluida la forma en que se usan y si uno está más sano.

Splenda ha existido desde 1998 y es el edulcorante a base de sucralosa y calorías más común. La sucralosa es un tipo de azúcar artificial no digerible que se crea químicamente al reemplazar algunos de los átomos en azúcar con cloro.

Para hacer Splenda, se agregan a la sucralosa edulcorantes digestibles como la maltodextrina. Splenda se presenta en forma de polvo, granulado y líquido, y a menudo se ofrece en paquetes junto con otros edulcorantes artificiales y azúcar común en los restaurantes.

Una alternativa a Splenda es la Stevia, que es un edulcorante sin calorías de origen natural. Proviene de las hojas de la planta de stevia, que se cosechan, se secan y se remojan en agua caliente. Las hojas luego se procesan y se venden en polvo, líquido o en forma seca.

La stevia también se vende en mezclas de stevia, que son altamente procesadas y elaboradas con un extracto de stevia refinado llamado rebaudiósido A. También se agregan otros edulcorantes como la maltodextrina y el eritritol.

Comparacion nutricional

La stevia es un edulcorante sin calorías, pero Splenda contiene algunas calorías. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los edulcorantes como Splenda se pueden etiquetar como “sin calorías” si contienen 5 calorías o menos por porción.

Una porción de stevia es de 5 gotas (0,2 ml) de líquido o 1 cucharadita (0,5 gramos) de polvo. Los paquetes Splenda contienen 1 gramo (1 ml), mientras que una porción líquida consiste en 1/16 cucharadita (0,25 ml).

Las diferencias entre la Stevia y Splenda

Splenda y stevia son edulcorantes ampliamente utilizados que tienen algunas diferencias considerables.

Splenda es mucho más dulce que la stevia

Stevia y Splenda endulzan los alimentos y bebidas en diversos grados.

Además, la dulzura es subjetiva, por lo que tendrás que experimentar para encontrar la cantidad que satisfaga tu gusto, independientemente del tipo de edulcorante que uses.

La stevia es aproximadamente 200 veces más edulcorante que el azúcar y obtiene su dulzura de los compuestos naturales de la planta de stevia llamados glicósidos de esteviol.

Mientras tanto, Splenda es 450–650 veces más dulce que el azúcar. Por lo tanto, se necesita una cantidad menor de Splenda para alcanzar tu nivel preferido de dulzura.

Tienen diferentes usos

La stevia se usa a menudo en forma líquida y se agrega a bebidas, postres, salsas, sopas o aderezos para ensaladas. También se vende en sabores como lima-limón y cerveza de raíz, que se pueden agregar al agua carbonatada para hacer bebidas espumosas sin calorías.

Además, las hojas secas de stevia se pueden remojar en té durante unos minutos para endulzarla. O, si muele las hojas secas en polvo, puede preparar un jarabe hirviendo 1 cucharadita (4 gramos) de polvo en 2 tazas (480 ml) de agua durante 10–15 minutos y filtrando con una estopilla.

En lo que respecta a Splenda, la investigación muestra que la sucralosa es estable a temperaturas de hasta 350 ° F (120 ° C) y funciona mejor en productos horneados y para endulzar bebidas.

¿Cuál es más saludable?

Ambos edulcorantes prácticamente no tienen calorías, pero hay otras consideraciones que deben hacerse con respecto a su uso a largo plazo.

En primer lugar, la investigación muestra que los endulzantes sin calorías pueden hacer que comas más calorías con el tiempo e incluso lleve a un aumento de peso.

Segundo, se ha demostrado que la sucralosa aumenta el azúcar en la sangre en aquellos que no están acostumbrados a consumirla. Además, la maltodextrina, que se encuentra en Splenda y algunas mezclas de stevia, puede causar aumentos en el azúcar en la sangre en algunas personas.

Los estudios sobre la sucralosa y la enfermedad no son concluyentes, incluso aquellos que usan cantidades más altas de lo que la mayoría de las personas comería.

Splenda y la stevia son edulcorantes populares y versátiles que no agregan calorías a su dieta.

En general, se considera que ambos son seguros de usar, pero la investigación sobre sus efectos a largo plazo en la salud está en curso. Si bien ninguna evidencia sugiere que ninguno de los dos sea inseguro, parece que la stevia purificada está asociada con la menor preocupación .

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