¿Se puede comer la cascara de la batata? En primer lugar, sí, las batatas son altamente nutritivas y se combinan bien con muchas comidas. Sin embargo, su cáscara rara vez llega a la mesa, aunque algunos argumentan que debe comerse debido a su contenido de nutrientes y sabor único.

Este artículo explica todo lo que necesita saber sobre se puede comer la cascara de la batata o no.

1¿Se puede comer la cascara de la batata?

Beneficios de la salud

La cáscara de la batata es comestible y puede perder algunos beneficios para la salud si la tiras.

Una batata mediana (146 gramos) con su cascara proporciona:

  • Calorías: 130
  • Carbohidratos: 30 gramos
  • Proteína: 3 gramos
  • Fibra: 5 gramos
  • Provitamina A: 154% del valor diario (DV)
  • Vitamina C: 31% de la DV
  • Potasio: 15% de la DV

El contenido de fibra de las batatas proviene principalmente de la cáscara. Por lo tanto, eliminarlo disminuirá tu consumo de fibra.

Alta en fibra

Las batatas son una buena fuente de fibra. Sin embargo, su contenido de fibra se reduce cuando se quita la cáscara.

La fibra ayuda a aumentar la sensación de saciedad, apoya un microbioma intestinal saludable y controla los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

Fuente de antioxidantes

Las batatas son ricas en antioxidantes, particularmente betacaroteno, ácido clorogénico y vitaminas C y E. Además, las batatas moradas son ricas en antioxidantes llamados antocianinas.

Estos antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular y están asociados con un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.

Dado que los antioxidantes tienden a concentrarse en la cascara y justo debajo de ella, comer pieles de batata puede aumentar tu ingesta de antioxidantes.

2¿Hay algún riesgo?

Las pieles de batata son seguras para comer tanto crudas como cocidas.

Sin embargo, dado que las batatas son tubérculos y crecen en el suelo, es importante lavar adecuadamente la piel exterior para eliminar el exceso de suciedad, pesticidas o desechos.

Para lavar la batata, colócala bajo agua corriente y frótala con un cepillo para verduras. Dado que sus pieles son duras, no debes preocuparte por dañarla o dañar la carne.

3Como comer cascara de batata

Se puede comer la cascara de la batata

Las pieles de batata se pueden disfrutar solas o junto con la carne.

Aquí hay algunas maneras deliciosas y fáciles de disfrutarlas:

  • Horneada o hervida
  • Rellena
  • Frita
  • Trituradacon la carne
  • Como papas fritas o cuñas

Para la mayoría de las recetas de batata, no es necesario quitar la piel. Sin embargo, ciertos platos, como los postres, se hacen mejor sin la piel.

Puedes comer pieles de batata por sí mismas o dejarlas en la mayoría de las recetas, aunque los postres generalmente excluyen la cáscara.

Las pieles de batata son seguras para comer y se pueden agregar fácilmente a la mayoría de las recetas.

Son ricas en fibra, otros nutrientes y antioxidantes que pueden ayudar a mantener un intestino sano, aumentar la sensación de saciedad y prevenir enfermedades crónicas.

Si estás buscando obtener la mejor nutrición de tu batata, mantén la cáscara de la verdura entonces.

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