¿Te encanta el pastel de chocolate? Mira esta receta de pastel de chocolate saludable en bocados para que sea más fácil llevar en porciones más pequeñas. Son bajos en carbohidratos, ricos y sabrosos, perfectos para aquellos que están cuidando su consumo de carbohidratos. ¡Ahora puedes disfrutar de un pastel de chocolate mientras estás a dieta!

pastel de chocolate

Ingredientes

  • 1 ½ Taza de harina de almendras
  • ½ Taza de eritritol granulado
  • ½ Taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Pizca de sal marina
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 Huevos temperatura ambiente
  • 2 Cucharadas de aceite de coco
  • ½ Taza de leche de almendras a temperatura ambiente
  • 1 Taza de chips de chocolate sin azúcar
  • 2 Cucharaditas de aceite de coco

Cómo hacer bolas de pastel de chocolate keto

Precalienta el horno a 180C y prepara un molde para pasteles de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino.

Mezcla los ingredientes secos: En un tazón, mezcla la harina de almendras, el eritritol, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezcla los ingredientes húmedos: En otro tazón, mezcla los huevos, el aceite de coco, la leche y la vainilla hasta que quede suave.

Combina los ingredientes húmedos y secos: Agrega los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta que se combinen y no queden manchas secas.

Hornea: Transfiere al molde y hornea por 24-28 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar.

Haz las bolas de pastel: Una vez enfriado, retira el pastel del molde y usa tus manos para desmenuzar el pastel en trozos pequeños y luego transfiérelos a una batidora independiente de tazón grande. Derretir ¼ de taza de chocolate y agregarlo al pastel desmenuzado y mezclar hasta que esté combinado. La mezcla debe parecerse a la masa. Usa una cuchara para galletas para hacer 24-25 bolas de pastel y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cubre las bolas de pastel con chocolate: Derrite el resto del chocolate con 2 cucharaditas de aceite de coco y baña cada bola de pastel. Enfría hasta que el chocolate esté sólido.

pastel de chocolate

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Información adicional

  • Rinde unas 24 bolas de pastel.
  • Usa chispas de chocolate aptas para el ceto.
  • Debes usar eritritol granulado para ceto, cualquier marca preferida.
  • Cualquier leche sin lácteos en lugar de leche de almendras.
  • Conservar en un recipiente hermético y conservar en el refrigerador hasta por 10 días.
  • Puedes congelarlas hasta por 3 meses. Coloca en un recipiente herméticamente cerrado antes de guardarlo.

¿El pastel de chocolate sin harina es libre de gluten?

Sí. Todos los pasteles que se hacen sin harina, o que usan harina de almendra o coco, son libres de gluten. También hay opciones de harina sin gluten disponibles en la mayoría de las tiendas, por lo que no tienes que omitir recetas que requieran harina siempre que uses harina sin gluten. Alternativamente, estas bolas de pastel de chocolate keto no solo son bajas en carbohidratos, sino que también no contienen gluten.

¿Cuánto tiempo puedo guardar estas bolas de pastel de chocolate?

Estas recetas de pastel de chocolate cetogénico estarán bien en el refrigerador durante 5-7 días. Se pueden guardar en el congelador hasta por 3 meses en un recipiente hermético.

Información nutricional

Calorías: 101kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 3 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 61 mg | Potasio: 35 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 30 UI | Calcio: 26 mg | Hierro: 1 mg

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