Los beneficios del plátano para la salud son una razón para su consumo, eso y que son asequibles y delicioso. Los plátanos se encuentran entre los cultivos alimentarios más importantes del planeta.

Provienen de una familia de plantas llamada Musa que son nativas del sudeste asiático y que se cultivan en muchas de las áreas más cálidas del mundo.

Los plátanos son una fuente saludable de fibra, potasio, vitamina B6, vitamina C y varios antioxidantes y fitonutrientes.

Existen muchos tipos y tamaños. Su color varía generalmente de verde a amarillo, pero algunas variedades son rojas.

Este artículo te dice todo lo que necesitas saber sobre los plátanos.

Información nutricional

Los datos nutricionales de 1 plátano de tamaño mediano (100 gramos) son:

  • Calorías: 89
  • Agua: 75%
  • Proteína: 1.1 gramos
  • Carbs: 22.8 gramos
  • Azúcar: 12.2 gramos
  • Fibra: 2.6 gramos
  • Grasa: 0.3 gramos

1Carbohidratos

Los plátanos son una rica fuente de carbohidratos, que se producen principalmente como almidón en los plátanos verdes y los azúcares en los plátanos maduros.

La composición de carbohidratos de los plátanos cambia drásticamente durante la maduración. El componente principal de los plátanos verdes es el almidón. Los plátanos verdes contienen hasta un 80% de almidón medido en peso seco. Durante la maduración, el almidón se convierte en azúcares y termina siendo menos del 1% cuando el plátano está completamente maduro.

Los tipos más comunes de azúcar en los plátanos maduros son la sacarosa, la fructosa y la glucosa. En bananos maduros, el contenido total de azúcar puede alcanzar más del 16% del peso fresco.

2Fibras

Una alta proporción del almidón en los plátanos verdes es almidón resistente, que pasa a través de tu intestino sin digerir.

En tu intestino grueso, este almidón es fermentado por bacterias para formar butirato, un ácido graso de cadena corta que parece tener efectos beneficiosos para la salud intestinal.

Cuando los plátanos maduran, la proporción de pectina soluble en agua aumenta, lo cual es una de las razones principales por las que los plátanos se vuelven blandos a medida que envejecen.

3Vitaminas y minerales

Los plátanos contienen una cantidad de vitaminas y minerales en cantidades decentes. Estos incluyen potasio y vitaminas B6 y C.

Otros compuestos vegetales

Al igual que otras frutas, los plátanos contienen varios antioxidantes saludables, que son responsables de muchos de sus beneficios para la salud. Estos incluyen la dopamina y la catequina.

Beneficios del plátano para la salud

Los plátanos cuentan con una serie de beneficios para la salud.

4La salud del corazón

La enfermedad cardíaca es la causa más común de muerte prematura en el mundo.

Los plátanos tienen un alto contenido de potasio, un mineral que promueve la salud del corazón y la presión arterial normal. Un plátano de tamaño mediano contiene alrededor de 0,4 gramos de este mineral.

5Salud digestiva

Los plátanos verdes no maduros contienen cantidades considerables de almidón y pectina resistentes, que son tipos de fibra dietética.

6Los plátanos se encuentran entre las frutas más consumidas en el mundo.

Compuestos principalmente de carbohidratos, contienen cantidades decentes de varias vitaminas, minerales y antioxidantes. El potasio, la vitamina C, la catequina y el almidón resistente se encuentran entre sus nutrientes saludables.

Los plátanos pueden tener numerosos beneficios, entre los que se incluyen la mejora de la salud cardíaca y digestiva, cuando se consumen regularmente como parte de un estilo de vida saludable.

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