El coco es el fruto de la palma de coco. Se usa por su agua, leche, aceite y carne sabrosa. Pero lo realmente asombroso son los beneficios del coco para la salud.

Los cocos se han cultivado en regiones tropicales durante más de 4.500 años, pero recientemente han aumentado su popularidad por su sabor, usos culinarios y posibles beneficios para la salud.

Tipos de productos de coco

  1. La carne blanca cruda dentro de un coco se conoce como el núcleo. Tiene una textura firme y un sabor delicioso, ligeramente dulce.
  2. La leche y la crema de coco se hacen presionando la carne cruda y rallada.
  3. La carne de coco seca generalmente se ralla o se afeita y se usa para cocinar u hornear. Se puede seguir procesando y moliendo en harina.
  4. El aceite de coco también se extrae de la carne.

Beneficios del coco para la salud

Aquí están algunos de los beneficios del coco para la salud más impresionantes:

1Altamente nutritivo

los beneficios del coco para la salud

A diferencia de muchas otras frutas con alto contenido de carbohidratos, los cocos proporcionan principalmente grasa.

También contienen proteínas, varios minerales importantes y pequeñas cantidades de vitaminas B. Sin embargo, no son una fuente importante de la mayoría de las otras vitaminas.

Los minerales en el coco están involucrados en muchas funciones en tu cuerpo. Los cocos son especialmente ricos en manganeso, que es esencial para la salud ósea y el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y colesterol.

También son ricos en cobre y hierro, que ayudan a formar glóbulos rojos, así como a selenio, un antioxidante importante que protegetus células.

2Puede beneficiar la salud del corazón

Los estudios han encontrado que las personas que viven en las islas polinesias y que con frecuencia comen carne de coco tienen tasas más bajas de enfermedad cardíaca que las que siguen una dieta occidental.

Sin embargo, los polinesios nativos también comen más pescado y menos alimentos procesados, por lo que no está claro si estas tasas más bajas se deben al consumo de coco u otros aspectos de su dieta.

El consumo de aceite de coco virgen, que se extrae de la carne de coco seca, puede reducir la grasa del vientre. Esto es especialmente beneficioso porque el exceso de grasa abdominal aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.

3Puede promover el control del azúcar en la sangre

El coco es bajo en carbohidratos y alto en fibra y grasa, por lo que puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.

El alto contenido de fibra de la carne de coco también puede ayudar a retrasar la digestión y mejorar la resistencia a la insulina, lo que también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.

4Contiene poderosos antioxidantes

La carne de coco contiene compuestos fenólicos, que son antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo. Los principales compuestos fenólicos identificados incluyen:

  • Ácido gálico
  • Cafeico
  • Ácido salicílico
  • Ácido p-cumarico

Los polifenoles que se encuentran en él pueden prevenir la oxidación del colesterol LDL (malo), lo que hace que sea menos probable que se formen placas en las arterias que pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

5Fácil de agregar a tu dieta

El coco agrega un sabor agradable a los platos salados. Su textura y sabor carnosos funcionan bien en curry, guisos de pescado, arroces o incluso en camarones empanizados.

Ten en cuenta que algunas marcas contienen azúcar agregada, que quizás no desees para platos salados. Asegúrate de revisar la etiqueta del ingrediente.

El coco rallado es ideal para hornear y agrega un toque de dulzura natural y humedad a las galletas, muffins y panes rápidos.

Una pizca de coco crudo agrega un poco de textura y sabor tropical a la avena. Mezclado con pudín o yogur, también es un delicioso refuerzo de calorías para alguien que quiere aumentar de peso.

La harina de coco se usa para hornear como sustituto de la harina de trigo. No contiene gluten, nueces y es una opción popular para cualquiera que cuente carbohidratos.

Posibles inconvenientes

Debido a que son tan altos en grasa, los cocos también son altos en calorías.

Dependiendo de tus necesidades y consumo de calorías , podrían promover el aumento de peso si no tienes en cuenta las calorías adicionales en otras partes de tu dieta.

El coco es una fruta alta en grasa que tiene una amplia gama de beneficios para la salud.

Estos incluyen proporcionarte antioxidantes para combatir enfermedades, promover la regulación del azúcar en la sangre y reducir ciertos factores de riesgo para enfermedades del corazón.

Sin embargo, el coco es muy rico en grasas y calorías, por lo que debes vigilar el tamaño de las porciones si está tratando de perder peso o si necesita seguir una dieta baja en grasas.

Ya sea que lo comas crudo, seco o como harina, la carne de coco es deliciosa y fácil de incorporar tanto en platos dulces como salados.

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