Te sorprenderás los beneficios de la levadura de cerveza para la salud; esta es un ingrediente utilizado en la elaboración de cerveza y pan. Está hecho de Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular. La levadura de cerveza tiene un sabor amargo.

La levadura de cerveza también se utiliza como un suplemento nutricional. Es una fuente rica de cromo, que puede ayudar a tu cuerpo a mantener niveles normales de azúcar en la sangre. También es una fuente de vitaminas B.

La levadura de cerveza se considera un probiótico y se usa para ayudar a la digestión.

¿Qué hace la levadura de cerveza?

La levadura de cerveza contiene pequeños organismos (microflora) que ayudan a mantener el buen funcionamiento del tracto digestivo.

La levadura de cerveza es un suplemento nutricional que puede mejorar los niveles de energía y fortalecer el sistema inmunológico. Es una rica fuente de:

  • Cromo
  • Proteína
  • Selenio
  • Potasio
  • Planchar
  • Zinc
  • Magnesio

También es una gran fuente de vitaminas B que proporcionan:

  • Tiamina (B-1)
  • Riboflavina (B-2)
  • Niacina (B-3)
  • Ácido pantoténico (B-5)
  • Piridoxina (B-6)
  • Ácido fólico (B-9)
  • Biotina (B-7)

Beneficios de la levadura de cerveza para la salud

Beneficios de la levadura de cerveza para la salud pueden hacer que sea una forma efectiva de prevenir la diarrea. Se ha utilizado para tratar otros trastornos del tracto digestivo, incluyendo:

  • Diarrea causada por antibióticos
  • Diarrea del viajero
  • Síndrome del intestino irritable
  • Colitis por clostridium difficile
  • Intolerancia a la lactosa

La levadura de cerveza puede proporcionar energía y puede ayudar a mantener la piel, el cabello, los ojos y la boca saludables. Puede ser eficaz para apoyar el sistema nervioso y mejorar el sistema inmunológico.

El cromo en la levadura de cerveza puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en pacientes con diabetes tipo 2 al mejorar la tolerancia a la glucosa.

¿Cuáles son los efectos secundarios de la levadura de cerveza?

Debe hablar con tu proveedor de atención médica antes de tomar levadura de cerveza. Los suplementos como la levadura de cerveza pueden interactuar con ciertos medicamentos.

Los efectos secundarios de la levadura de cerveza son generalmente leves. Los efectos secundarios más comunes son exceso de gases, hinchazón y migrañas.

Deja de tomar levadura de cerveza y comunícate con tu  proveedor de atención médica de inmediato si experimentas dolor en el pecho, presión en la garganta o en el pecho, o dificultad para respirar. Estos efectos secundarios pueden indicar una reacción alérgica a la levadura de cerveza.

La levadura de cerveza es una fuente de vitaminas B pero no contiene B-12. Las cantidades inadecuadas de B-12 pueden causar anemia, por lo que es importante asegurarse de tener fuentes de B-12 en tu dieta.

¿Cómo se administra la levadura de cerveza?

La levadura de cerveza está disponible como polvo, escamas, líquido o tabletas. También es un ingrediente en la cerveza y en algunos tipos de pan.

La dosis promedio para adultos es de una a dos cucharadas diarias. Puede agregarse a los alimentos o mezclarse con agua, jugo o batidos.

¿Cuáles son los riesgos de la levadura de cerveza?

Consulta con tu proveedor de atención médica antes de tomar cualquier suplemento como la levadura de cerveza. No es necesaria ninguna preparación específica para tomar levadura de cerveza. La forma en polvo puede tomarse sola o agregarse a alimentos o bebidas.

Es posible que tu médico te recomiende que tomes inicialmente dosis más pequeñas de levadura de cerveza para detectar posibles efectos secundarios.

La levadura de cerveza puede interactuar con diferentes tipos de medicamentos. Habla con tu médico antes de tomar levadura de cerveza si usas:

  • Inhibidores de la monoaminooxidasa(IMAO): estos incluyen la tranilcipromina, la selegilina y la isocarboxazida. Este tipo de medicamento se utiliza para tratar la depresión. La gran cantidad de tiramina en la levadura de cerveza puede causar una crisis hipertensiva cuando se mezcla con IMAO. Esta reacción es un aumento inmediato y peligroso de la presión arterial. Puede causar un ataque al corazón o un derrame cerebral.
  • Meperidina: este es un medicamento narcótico para el dolor. Una crisis hipertensiva puede ocurrir cuando la levadura de cerveza interactúa con este narcótico.
  • Medicamentos para la diabetes: la levadura de cerveza puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre. Tomarlo en combinación con medicamentos para la diabetes puede aumentar tu riesgo de tener un nivel de azúcar en la sangre más bajo que el óptimo (hipoglucemia).

Consulta a tu proveedor de atención médica antes de tomar levadura de cerveza si estás embarazada o amamantando. También debes tener precaución si tienes un catéter venoso central o cualquiera de las siguientes condiciones:

  • Diabetes
  • Enfermedad de crohn
  • Infecciones frecuentes de levadura
  • Alergias a la levadura
  • Sistema inmune debilitado

 

 

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