Alimentos quemadores de grasa que todo hombre debe comer: La lista final y definitiva

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El otro día, me encontré con un artículo titulado 28 alimentos que combaten la grasa del vientre, que afirma revelar una lista de «superalimentos para adelgazar» que «desaparecerán ese último centímetro de barriga hinchada.»

Hay muchos miles de artículos como éste, todos los cuales siguen una plantilla muy similar.

El autor presenta una lista de alimentos, junto con alguna explicación artificiosa (normalmente con algunos enlaces a artículos de investigación para que sirvan de efecto) sobre por qué dichos alimentos te ayudarán a quemar la grasa del vientre.

Es una forma muy fácil de crear contenido que se comparte y se comenta.

A la mayoría de la gente le gusta que las cosas se planteen en blanco y negro. Esta comida es «mala,» así que no debería comerla. Esta comida es «buena,» por lo que debería comerla.

Por qué no existen los alimentos quemagrasas

La idea de que hay ciertos alimentos que de alguna manera «queman la grasa del vientre» es una completa tontería.

Eso es porque los alimentos individuales no impulsan la pérdida de grasa. Es tu dieta en general y no un solo alimento lo que determina si se pierde o se gana grasa.

Existen ciertos alimentos «hot» que estimulan el metabolismo [1]. Pero el efecto global es relativamente pequeño, y es discutible si el aumento a corto plazo del metabolismo tiene un gran impacto en la pérdida de grasa con el tiempo.

La verdad es que podrías poner CUALQUIER alimento en una de estas listas, siempre y cuando se te ocurra una explicación plausible de por qué puede ayudarte a perder grasa.

Déjame mostrarte cómo se hace, usando el helado como ejemplo.

Si Ben & Jerry decidiera pagarme una gran cantidad de dinero para convencerte de que el helado puede ayudarte a quemar la grasa del vientre, esto es lo que se me ocurriría:

Helado

El helado está hecho de productos lácteos, que se ha demostrado que acelera la pérdida de grasa visceral. En un estudio [2], publicado en el Journal of Nutrition, investigadores de la Universidad McMaster de Canadá informan de que los sujetos que comían más lácteos eran los que perdían mayor cantidad de grasa del vientre.

Además, si comes helado con regularidad, no te sentirás tan privado y, por lo tanto, será más probable que sigas tu dieta a largo plazo. Por lo tanto, el helado no sólo te ayudará a perder la grasa del vientre, sino que también te ayudará a mantenerla a largo plazo.

Probemos otro.

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Copos de maíz con nueces crujientes

Los Crunchy Nut Corn Flakes son un cereal para el desayuno. Y desayunar está relacionado con la reducción de la grasa visceral. En un estudio, científicos de la Universidad del Sur de California descubrieron que los individuos que se saltaban el desayuno tenían mayores niveles de grasa visceral en comparación con los que desayunaban y los que lo hacían ocasionalmente [3].

También están enriquecidos con vitaminas B esenciales, vitales para la producción de energía, por lo que estarás lleno de energía para ir al gimnasio y hacer ejercicio.

Aquí hay otra.

Mantequilla

La mantequilla contiene grasas especiales conocidas como triglicéridos de cadena media, o MCT para abreviar. De hecho, 100 gramos de mantequilla contienen alrededor de 10 gramos de MCT.

Se ha demostrado que estas grasas únicas y sorprendentes aumentan el metabolismo [4], aumentan el ritmo de quema de grasa [5], suprimen el apetito [6] e incluso aceleran la pérdida de grasa [7].

Es cierto: ¡comer mantequilla te hará adelgazar!

Ver No fue muy difícil.

Y los tres fragmentos de tonterías se basaban en estudios reales, que puedo enlazar, y luego afirmar que el artículo está «basado en la evidencia» (un término tan sobreutilizado que ya no tiene sentido).

Aclarar y repetir el proceso para un montón de otros alimentos, y el trabajo está hecho.

Alimentos que nunca, nunca debes comer

Por otro lado, hay otros tantos artículos que enumeran los alimentos que deberías evitar porque van «directamente a tu intestino» y provocan un aumento de grasa casi instantáneo, justo donde no lo quieres.»

Algunos de los alimentos de estas listas son:

Pizza

Patatas fritas

Refrescos de dieta

Patatas fritas

Filete de costilla

Zumo de frutas

Batidos embotellados

Una historia real:

En los meses anteriores a la toma de esta foto, me tomaba un batido de frutas todos los días (¡SHOCK!).

Y, no pensé en nada de cenar una pizza (¡doblemente impactante!) varias noches a la semana.

Sin embargo, todavía era capaz de estar en una forma decente, a pesar de comer alimentos que supuestamente causan «un aumento de grasa casi instantáneo» a diario.

Perder la barriga requiere una cosa, y es un déficit energético.

La verdad es que puedes comer pizza, patatas fritas, zumo de frutas, batidos embotellados y cualquier otra cosa que pueda aparecer en estas listas, y seguir perdiendo grasa.

Esto no significa en absoluto que la composición de tu dieta no importe, porque sí lo hace.

Una barra de chocolate (principalmente carbohidratos y grasa) y una pechuga de pollo (principalmente proteínas) pueden tener el mismo número de calorías. Pero tu cuerpo gastará más energía digiriendo y procesando el pollo que la barra de chocolate.

Cuando están sentados en un plato delante de ti, un puñado de frutos secos puede contener el mismo número de calorías que media docena de terrones de azúcar.

Pero, a diferencia del azúcar, tu cuerpo no absorbe toda la energía de los frutos secos [8]. Algunas de las calorías entrarán literalmente por un extremo y saldrán por el otro.

«Una milla escalada en las escarpadas del Himalaya no se experimentará en absoluto como una milla paseada por Hyde Park,» explica el Dr. David Katz.

«La distancia es la misma, pero la experiencia es totalmente diferente. Esto es tan obvio que insistir en ello parece casi sugerir un subterfugio e incluso un bufonismo. Cuando alguien pretende hacer una epifanía en el lugar de lo evidente, generalmente tiene un puente que venderte. Aléjate de tu tarjeta de crédito, rápido.

«Las calorías son las mismas,» añade. «Un número fijo de calorías de nueces y un número fijo de calorías de Ding Dong son experiencias muy diferentes en todos los aspectos importantes.

«Los alimentos sencillos, sanos y ricos en nutrientes tienden a ayudarnos a llenarnos y a mantenernos saciados. No tienden a enviar una oleada de azúcar a nuestro torrente sanguíneo ni a disparar nuestra insulina en sangre. Los alimentos altamente procesados, densos en energía pero pobres en nutrientes, tienden a generar precisamente estas respuestas perjudiciales.»

El efecto que una determinada dieta tiene sobre los niveles hormonales, el apetito y el gasto energético afectará a la rapidez con la que se pierde peso, a la procedencia de ese peso perdido (es decir, músculo o grasa), así como a la capacidad de mantener la dieta.

En otras palabras, no se puede ignorar el contenido de macronutrientes de una dieta y esperar ver un cambio idéntico en la composición corporal basándose únicamente en los valores calóricos.

El hecho de que un déficit energético sea el motor de la pérdida de grasa no significa que no importe nada más. Los alimentos que suministran esa energía siguen siendo importantes a la hora de perder grasa.

Reflexiones finales

En resumen, es tu dieta en general y no un alimento en particular lo que determina si se pierde o se gana grasa.

Tomar un batido de frutas o comer pizza no te va a ayudar a perder grasa. Pero tampoco te va a perjudicar, siempre y cuando lo tengas en cuenta en tu presupuesto diario de nutrientes.

No existe ningún alimento que queme la grasa del vientre, ni tampoco hay ningún alimento que debas evitar para perder grasa.

Ver también: La hoja de trucos del vientre plano

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