Probablemente hayas escuchado que el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, esto es en gran medida un mito. Aunque puede ser cierto para algunas personas, a otras les va mejor cuando se saltan el desayuno. Además, existen alimentos que no debes comer en la mañana o tendrán un efecto negativo en tu salud.

Un desayuno saludable incluye fibra, proteínas y grasas saludables que te dan energía y te hacen sentir lleno.

Por el contrario, un desayuno poco saludable puede hacer que te sientas lento, aumentar de peso y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.

Alimentos que no debes comer en la mañana

Aquí están ocho alimentos que no debes comer en la mañana.

1Cereales para el desayuno

Muchas personas piensan que los cereales para el desayuno son una opción nutritiva para niños y adultos.

Los paquetes de cereales a menudo incluyen declaraciones de propiedades saludables, como “contiene granos integrales“. Una etiqueta también puede sugerir que el cereal es una buena fuente de nutrientes como la vitamina A y el hierro.

En realidad, estos cereales están altamente procesados y contienen solo una pequeña cantidad de granos enteros. Además, los nutrientes se agregan artificialmente en un proceso llamado fortificación.

Los cereales para el desayuno contienen principalmente granos refinados (no enteros) y azúcar.

Incluso las opciones de cereales “nutritivos“, como la granola que contiene avena, a menudo están cargadas de azúcar .

2Panqueques

Los panqueques son opciones populares para los desayunos de fin de semana en casa o en restaurantes.

Estos contienen harina, huevos , azúcar y leche. Sin embargo, se cocinan de manera algo diferente para lograr una forma y textura distintas.

Además, los panqueques generalmente están cubiertos con aderezos que contiene alto contenido de fructosa.

3Tostadas con margarina

Las tostadas cubiertas con margarina pueden parecer una buena opción para el desayuno, ya que no contienen grasas saturadas ni azúcar.

Sin embargo, este es un desayuno poco saludable por dos razones.

Primero, debido a que la harina en la mayoría del pan es refinada, te proporciona pocos nutrientes y poca fibra.

Debido a que es alta en carbohidratos refinados y baja en fibra, puedes aumentar tus niveles de azúcar en la sangre muy rápido.

En segundo lugar, la mayoría de las margarinas contienen grasas trans, que son el tipo de grasa menos saludable que puedes comer.

Los fabricantes de alimentos crean grasas trans agregando hidrógeno a los aceites vegetales para que se vean más como grasas saturadas, que son sólidas a temperatura ambiente.

4Magdalenas

A pesar de la reputación de ser saludable, la mayoría de los muffins son solo pasteles pequeños disfrazados.

Están hechos de harina refinada, aceites vegetales , huevos y azúcar. El único ingrediente saludable son los huevos.

Se cree que el aumento dramático en el tamaño de las porciones en los últimos 30 años juega un papel importante en la epidemia de obesidad.

A veces, las magdalenas se cubren con azúcar adicional, o se rellenan con chispas de chocolate o frutas secas, lo que aumenta su contenido de azúcar y calorías.

5Jugo de frutas

El jugo de fruta es una de las peores opciones que puedes tomar si estás tratando de evitar el hambre, el aumento de peso y las enfermedades crónicas.

Algunos jugos de frutas en el mercado en realidad contienen muy poco jugo y están endulzados con azúcar o fructosa. Los niveles altos de azúcar aumentan el riesgo de obesidad, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y otras enfermedades.

Beber jugo de fruta hace que el azúcar en la sangre aumente muy rápidamente porque no hay grasa ni fibra que disminuyan la absorción. El aumento resultante en la insulina y la caída del azúcar en la sangre pueden hacer que te sientas cansado, tembloroso y hambriento.

6Yogur sin grasa endulzado

Un tazón de yogur griego natural de leche entera cubierto con bayas es un gran ejemplo de un desayuno saludable.

De hecho, muchos yogures sin grasa con sabor contienen más azúcar que una porción comparable de helado.

La grasa ayuda a mantenerte lleno porque lleva más tiempo digerir que los carbohidratos, y también desencadena la liberación de la hormona de plenitud colecistoquinina (CCK).

7Barras de granola

Los signos más comunes de intolerancia al gluten

Las barras de granola pueden sonar como excelentes opciones de desayuno, pero a menudo no son mejores que las barras de caramelo.

Aunque la avena no procesada es rica en fibra, las barras de granola proporcionan solo 1 a 3 gramos de fibra, en promedio. Sin embargo, contienen mucho azúcar añadido.

De hecho, algunas de las marcas más populares contienen una combinación de azúcar y miel. Grandes cantidades de estos azúcares pueden elevar el azúcar en la sangre, los niveles de insulina y la inflamación.

El contenido de proteínas de las barras de granola también tiende a ser bajo, lo que confirma aún más que son una mala elección para el desayuno.

8Alimentos procesados sin gluten

Las dietas sin gluten se han vuelto muy populares en los últimos años debido a las preocupaciones sobre los posibles efectos negativos para la salud del gluten.

Si bien no es perjudicial evitar el gluten, comer muchos de los alimentos procesados sin gluten disponibles ahora puede causar problemas.

Por ejemplo, una combinación de harinas hechas de arroz, papas y tapioca reemplaza la harina de trigo en pan sin gluten y productos horneados.

Además, los panqueques sin gluten, las magdalenas y otros productos horneados no son mejores que las versiones tradicionales a base de trigo debido a su bajo contenido de proteínas y fibra.

 

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