Una dieta baja en carbohidratos puede ayudarte a perder peso y controlar la diabetes y otras afecciones. Obviamente, es necesario conocer alimentos para evitar en una dieta baja en carbohidratos, como las bebidas azucaradas, los pasteles y los dulces.

Sin embargo, descubrir qué alimentos básicos limitar es más difícil. Algunos de estos alimentos son incluso relativamente saludables, simplemente inadecuados para una dieta baja en carbohidratos debido a su alto número de carbohidratos.

Alimentos para evitar en una dieta baja en carbohidratos

Aquí hay algunos alimentos para evitar en una dieta baja en carbohidratos.

1Pan y granos

El pan es un alimento básico en muchas culturas. Viene en varias formas, incluyendo panes, panecillos, bagels y panes planos, como las tortillas.

Sin embargo, todos estos son ricos en carbohidratos. Esto es cierto para las variedades integrales, así como para las elaboradas con harina refinada.

Si aún quieres disfrutar del pan, haz tus propios panes bajos en carbohidratos en casa.

2Verduras con almidón

La mayoría de las dietas permiten una ingesta ilimitada de verduras bajas en almidón.

Muchas verduras son muy ricas en fibra, lo que puede ayudar a perder peso y controlar el azúcar en la sangre.

Sin embargo, algunas verduras con alto contenido de almidón contienen más carbohidratos digeribles que la fibra y deben limitarse en una dieta baja en carbohidratos.

Además, si sigue una dieta muy baja en carbohidratos, tu mejor opción es evitar estos vegetales con almidón por completo:

  • Maíz
  • Patata
  • Batata/ñame
  • Remolachas

3Pasta

La pasta es un alimento básico versátil y económico pero muy rico en carbohidratos.

Una taza (250 gramos) de pasta cocida contiene 43 gramos de carbohidratos, de los cuales solo 3 son fibra. La misma cantidad de pasta de trigo integral es solo una opción ligeramente mejor con 37 gramos de carbohidratos, incluidos 6 gramos de fibra.

En una dieta baja en carbohidratos, comer espagueti u otros tipos de pasta no es una buena idea a menos que consumas una porción muy pequeña, lo que no es realista para la mayoría de las personas.

Si anhelas la pasta pero no quieres superar tu límite de carbohidratos, intenta hacer verduras en espiral o fideos shirataki.

4Cereal

Es bien sabido que los cereales azucarados para el desayuno contienen muchos carbohidratos.

Sin embargo, puede sorprenderle el recuento de carbohidratos de los cereales saludables.

Por ejemplo, 1 taza (90 gramos) de avena cocida regular o instantánea proporciona 32 gramos de carbohidratos, de los cuales solo 4 son fibra.

Dependiendo de su objetivo personal de carbohidratos, un tazón de cereal podría fácilmente superar su límite total de carbohidratos, incluso antes de agregar la leche.

Leer más: Conoce los errores más comunes en una dieta baja en carbohidratos.

5Cerveza

El alcohol se puede disfrutar con moderación en una dieta baja en carbohidratos. De hecho, el vino seco tiene muy pocos carbohidratos y licor fuerte ninguno.

Sin embargo, la cerveza es bastante alta en carbohidratos.

Además, los estudios sugieren que los carbohidratos líquidos tienden a promover el aumento de peso más que los carbohidratos de los alimentos sólidos.

6Yogur endulzado

El yogur es un alimento sabroso y versátil. Aunque el yogur natural es bastante bajo en carbohidratos, muchas personas tienden a comer yogur con sabor a fruta, bajo en grasa o sin grasa.

El yogur endulzado a menudo contiene tantos carbohidratos como postre.

7Jugo

El jugo es una de las peores bebidas que puedes tomar en una dieta baja en carbohidratos.

Aunque proporciona algunos nutrientes, el jugo de fruta es muy alto en carbohidratos de digestión rápida que hacen que el azúcar en la sangre aumente rápidamente.

Además, el jugo es otro ejemplo de carbohidratos líquidos que el centro de apetito de tu cerebro no puede procesar de la misma manera que los carbohidratos sólidos. Beber jugo puede aumentar el hambre y la ingesta de alimentos más tarde en el día.

8Aderezos para ensaladas bajos en grasa y sin grasa

Una amplia variedad de ensaladas se puede disfrutar regularmente con una dieta baja en carbohidratos.

Sin embargo, los aderezos comerciales, especialmente las variedades bajas en grasa y sin grasa, a menudo terminan agregando más carbohidratos de lo que cabría esperar.

9Frijoles y legumbres

Los frijoles y las legumbres son alimentos nutritivos.

Pueden proporcionar muchos beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y el riesgo de enfermedad cardíaca.

Aunque altos en fibra, también contienen una buena cantidad de carbohidratos. Dependiendo de la tolerancia personal, puede incluir pequeñas cantidades en una dieta baja en carbohidratos.

10Miel o azúcar en cualquier forma.

Probablemente sepas que los alimentos con alto contenido de azúcar, como las galletas, los dulces y los pasteles, están prohibidos en una dieta baja en carbohidratos.

Sin embargo, es posible que no te des cuenta de que las formas naturales de azúcar pueden tener tantos carbohidratos como el azúcar blanco. De hecho, muchos de ellos son aún más altos en carbohidratos cuando se miden en cucharadas.

Leer más: Propiedades de la miel

11Chips y galletas

Las papas fritas y las galletas saladas son bocadillos populares, pero sus carbohidratos pueden acumularse rápidamente.

Una onza (28 gramos) de chipscontiene 18 gramos de carbohidratos, de los cuales solo 1 es fibra. Esto es alrededor de 10-15 chips de tamaño promedio.

Las galletas varían en contenido de carbohidratos dependiendo del procesamiento. Sin embargo, incluso las galletas de trigo integral contienen aproximadamente 19 gramos de carbohidratos por 1 onza (28 gramos), incluidos 3 gramos de fibra.

Los bocadillos procesados generalmente se consumen en grandes cantidades en un corto período de tiempo. Es mejor evitarlos, especialmente si sigue una dieta restringida en carbohidratos.

12Leche

La leche es una excelente fuente de varios nutrientes, incluidos calcio, potasio y varias vitaminas B.

Sin embargo, también es bastante alto en carbohidratos. La leche entera ofrece los mismos 12 a 13 gramos de carbohidratos por cada 8 onzas (240 ml) que las variedades bajas en grasa y sin grasa.

Aún así, la crema o la mitad y la mitad son mejores opciones si consumes café con más frecuencia, ya que contienen carbohidratos mínimos.

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